2026 年 AWE ，上海新国际博览中心 N4 馆，西门子家电 1100㎡的超大展台从开幕首日起就始终人头攒动。44 米超长展示面宽，多动线设计串联起四大品类展区与核心特展区，以 “智造不凡 悦享非凡” 为主题，把一整套德系精工的智慧厨房完整搬到了现场。

同期揭晓的家电行业 “奥斯卡” 艾普兰奖上，西门子家电一举拿下三项重磅荣誉：iQ500 蒸玲珑抽屉蒸箱摘得含金量最高的金奖，隐界 AI 超氧十字门冰箱、iQ700 水玲珑 ProS 嵌饮机拿下创新奖。而现场最受观众关注、被围得里三层外三层的，正是两款全球首发的厨电新品 —— 拿下金奖的蒸玲珑抽屉蒸箱，以及 X 家族旗舰 X9 双吸油烟机。

老马和大毛也有幸把博西中国厨电事业部、西门子家电产品营销总监韩小宁先生，请到了我们高端访谈栏目《Awesome Talk》，用将近一个小时的深度对话，拆解了西门子家电这场厨房革命背后的底层逻辑。

14.1cm 超薄机身，破局厨房空间焦虑

如果说现代都市人有什么共同的居住痛点，那 “空间焦虑” 绝对算一个。韩小宁在采访中向我们抛出了一组非常扎心的行业数据：目前国内 80% 以上的房屋，厨房面积都在 8 平方米以内。在这样一个局促的空间里，传统嵌入式蒸箱动辄 45 公分的庞大体积，让无数想升级专业蒸制体验的消费者望而却步。

“所以，我们给西门子‘蒸玲珑’抽屉蒸箱的定义，是真正具备颠覆性创新意义的厨电新物种。” 韩小宁的语气里带着笃定。这款产品以行业首创的抽屉式超薄形态亮相，机身厚度被极致压缩到了仅有 14.1 厘米。在展台现场近距离观察这台机器时，老马确实被它的灵活度震撼到了：它既可以独立嵌入地柜、餐边柜、岛台，也能和现有嵌入式设备组合安装，甚至像韩小宁描绘的那样，直接装在客厅的书桌下面，随手一拉就能加热、蒸制食物，彻底打破了 “蒸箱只能待在厨房” 的固有认知。

行业内人士应该都知道，想把蒸箱体积做小很容易，但把性能保住极难。这台 14.1 厘米厚的产品，究竟是如何装下传统大型蒸箱所有核心部件的？

面对我们的追问，韩小宁道出了背后的工程学巧思：“我们做了极致的集成化与模块化设计，把前面 25%、与用户交互最频繁的区域，做成了高度集成的模块，搭载了所有的风路和水路系统；而后面 75% 的位置，全部留给了蒸制腔体。” 这意味着，这台超薄蒸箱依然拥有 10 升的可用内腔容量，能够一次性蒸制 12 个包子，或是一条 4 斤重的整鱼，完全满足一家人一餐的高频烹饪需求。

更让我们拍案叫绝的，是西门子家电对 “蒸汽冷凝与冷水预热” 的叠加设计。这套系统在排出高温蒸汽前，通过冷水与其相互作用，不仅将蒸汽温度降低到了人体体感舒适的安全范围，同时冷水在进入蒸发皿前也得到了预热。这种一举三得的设计，既节省了宝贵的内部空间，又消除了安全隐患，还大幅缩短了预热时间，在极小的空间内实现了效率与安全的双赢。

在蒸制性能上，韩小宁用 “快、准、澎” 做了精辟总结。它搭载 1560W 高功率蒸汽发生系统，百秒即可快速升温至 95℃；高达每秒 1.2 升的大蒸汽量，配合 ±1℃的精准温控算法，让面食蒸得蓬松暄软，食材锁住原生营养与风味，哪怕是长时间恒温蒸制也能稳定输出。

在老马看来，这从来不是简单的尺寸缩小，而是把中式烹饪的核心需求、中国家庭的空间痛点，与德系精工的百年技术积淀，做了一次完美的深度折叠。

智能升降双吸系统，重构中式净烟逻辑

聊完了 “蒸”，我们自然把目光转向了中国厨房最大的老大难问题 ——“炒”。中式烹饪的高温爆炒，油烟扩散快、扩散范围广，让净烟成了一个困扰行业多年的世界级难题。西门子家电这次在 AWE 首发的 X 家族扛鼎之作 ——X9 双吸油烟机，正是为彻底解决这一痛点而来。

韩小宁告诉老马，X9 代表了博西家电烟机品类的最高水准，是一款真正能体现德系精工设计理念的旗舰产品。它采用了行业首创的强拢双吸系统，将上下进风口优化至 6：4 的黄金比例，形成了 “上天幕广域覆盖，下地网精准锁源” 的立体捕烟格局。

上方天幕以 105° 黄金角度和 380mm 黄金深度，精准校对油烟自然升腾轨迹，从物理空间上牢牢锁住油烟；下方地网通过三角稳态分流双进风道，从锅具两侧同步包抄，有效拦截四散油烟，最终实现了惊人的 99.6% 超高拢烟率。

“传统的油烟机往往是等油烟扩散了再吸，而我们要做到的，是在源头就把油烟锁死。”聊到这里，我顺势追问，这套精准的智能升降操控，究竟是靠什么技术实现的？

韩小宁解释道，X9 搭载了独家研发的 CCM 芯片和双配置精准红外线传感器，它能够实时计算锅具的距离与位置变化，把数据实时反馈给芯片，再由芯片快速发出指令，驱动下进风口主动下沉至黄金捕烟区，永远保持离烟源最近的最佳位置，同时还能规避明火风险。

这种 “锅动我随，烟起我拢” 的主动感知能力，让老马真切看到了AI 技术真正在厨电物理结构上落地的绝佳范本，用 AI 重构了产品的核心工作逻辑。

而在动力心脏上，X9 搭载了德式原厂暴风眼™外转子变频电机，可实现 17.1 万转 / 小时的强劲转速，输出每分钟 32 立方米的超大风量与 1600Pa 的强劲风压，哪怕是高层住宅的排烟高峰期，也能做到顺畅不倒灌。更贴心的是，机器内置的高精度 VOC 传感器，可以精准识别油烟的湿度、温度、PM2.5 浓度甚至气味，自动调节风速大小，让用户完全不用分心操作机器，专注于烹饪本身。配合 50dB 的极低运行噪音、无滤网一键自清洁设计，以及 327mm 超薄机身带来的灵活嵌装能力，它真正定义了高端厨房的空气管理新标准。

单品击穿用户心智，赋能全屋套系落地

两款极致的单品，最终要服务于西门子家电全屋智慧厨房的整体布局。当我们聊起单品如何带动套系化方案落地时，韩小宁给了我一个非常清晰的双路径逻辑：用单品击穿不同用户的心智，再用品牌的全品类能力承接用户的全周期需求。

他把中国消费者分为两大类：一类是后装改造、旧房翻新的用户，这类用户不需要全套换新，更多是针对老旧单品做升级。蒸玲珑、X9 这样的产品，安装门槛较低，改造难度也相对较小，能让用户以最低的成本体验到西门子家电的产品力，从而建立品牌信任，未来有更大规模的改造需求时，自然会优先选择西门子家电的全品类产品。

另一类是前装规划的新房用户，这类用户更看重套系化的统一体验。而这恰恰是西门子家电的核心优势 ——作为在嵌入式领域深耕的家电专家，西门子能实现跨品类的套系化设计，不止是颜色统一，更是嵌装理念的统一，以毫米级的精度实现和家居环境的无缝融合，再加上跨品类的智能联动，给用户带来完整统一的智慧厨房体验。

在老马看来，真正的全嵌，从来不是让家电适配橱柜，而是让家电融入生活。很多品牌的套系化，只是把不同产品刷上同一种颜色，而西门子的套系化，是从产品设计的源头，就把嵌装的灵活性、场景的适配性考虑进去，这才是真正的 “全嵌大师” 该有的水准。

更让我认可的是，博西家电没有只停留在产品端，而是用服务彻底打通了用户换新的 “最后一公里”。针对消费者 “改造厨房太麻烦” 的固有顾虑，韩小宁提到了产品 + 服务的双轮驱动：产品端用超薄设计降低改造门槛，服务端则用覆盖全国的 1200 多个服务网点、近 3000 人的专业工程师队伍，给用户提供一站式服务。

比如针对烟机的 “五福临门” 服务，从免费上门测量设计、免费预埋烟管、免费拆旧、免费橱柜改造，到免费安装、一对一使用教学，全流程免费，彻底打消了用户的安装顾虑。这也是西门子和京东联合打造 “不换房换新家” IP 的核心底气 —— 不止是卖产品，更是给用户提供一套完整的厨房焕新解决方案。

LDK 一体化时代，锚定厨房未来新范式

采访的最后，我们聊到了三年后中国厨房的发展状态，韩小宁的判断精准戳中了行业的核心趋势：LDK 一体化，也就是客厅、餐厅、厨房的空间打通，会成为未来的主流，厨房会从封闭的烹饪功能间，变成家庭社交的核心场景。

而这个趋势，对厨电产品提出了三个不可逆的新要求：第一，外观设计要能和整体家居完美适配，嵌装齐平、风格统一的需求会越来越高；第二，产品性能要做到极致，开放式厨房对烟机的拢烟效果、蒸箱的蒸汽溢出控制，都提出了远高于过去的要求；第三，智能化交互要更完善，设备要能主动适应用户，而不是让用户学习操作。

韩小宁的判断，也和我们对行业的观察不谋而合。过去的厨电创新，大多是在封闭厨房的框架里做优化，而未来的厨电竞争，早已跳出了厨房的四面墙。当厨房变成了家庭社交的核心场景，厨电就不再是孤立的烹饪工具，而是整个家居生态的重要组成部分。它既要能解决烹饪的核心痛点，也要能融入整体的家居美学，更要能适配全场景的智能交互。

而西门子家电的创新布局，恰恰踩中了这个核心趋势。蒸玲珑的灵活嵌装，让蒸制功能可以走出厨房；X9 的极致拢烟性能，让开放式厨房不再有油烟顾虑；AI智能语音蒸烤箱提供了更省心的烹饪交互体验；全品类的统一嵌入式设计，让家电和家居完美融合。所有的产品布局，都不是孤立的单点创新，而是围绕未来厨房形态的系统性布局。

老马评说

跑了20多年家电行业，我们见过太多品牌的起起落落，也见过太多昙花一现的 “创新噱头”。很多品牌把厨电创新做成了参数内卷的数字游戏，把用户体验做成了营销话术的空中楼阁，但西门子家电给我的最大触动，是它始终把 “人” 放在了技术的前面。

从 14.1cm 的蒸玲珑，到能智能升降的 X9 烟机，它的所有创新，都不是为了在展台上博眼球，而是真真切切扎进了中国家庭的厨房，解决了8㎡小厨房的空间焦虑，解决了中式爆炒的油烟痛点，解决了老房改造的安装难题。它没有喊 “颠覆行业” 的空口号，却用一款款产品，一点点重构了中国厨电的创新逻辑。

厨电行业走到今天，从来不缺能把参数堆到天花板的产品，缺的是能真正读懂用户、把技术落到实处的品牌。西门子这场厨房革命的核心，从来不是炫技式的技术突破，而是百年德系精工与中国家庭真实需求的深度融合。而这，才是一个行业引领者，该有的定力与格局。