家常菜香气扑鼻，推荐5道广受好评的美味

周末的下午，阳光透过窗帘洒在厨房的地板上。

小李站在案板前，脑袋里却在想：今天到底做什么菜呢？

每次到了做饭的时候，总会觉得选择困难。

其实，很多人和小李一样，每天都在为家里的菜谱烦恼。

哪怕只是简单的家常菜，怎样才能既好吃又简单？

今天，我要推荐给大家5道香气扑鼻、广受好评的家常菜，让你轻松做出美味。

三杯鸡：简单又美味的做法

三杯鸡是许多人餐桌上的“保留曲目”。

它的做法虽然简单，却总能在平凡的日子里带来满满的满足感。

准备1000克鸡腿，先剁成小块，再按量备好调料：6勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、2泵蚝油，一小碗冰糖、4勺麻油，几片姜片和蒜片，最后再有20克九层塔。

步骤也并不复杂。

锅中加热后放入油，把姜片、蒜片炒到微微变色，然后加入鸡肉翻炒至变色。

接着，加入调好的料汁，翻炒均匀后转小火焖煮15分钟。

加入麻油和九层塔翻炒均匀即可。

每次出锅时，那扑鼻的香味总是让人忍不住多添一碗饭。

番茄土豆炖牛腩：汤汁浓郁，好吃到舔盘

想要一道下饭的家常菜，不妨试试番茄土豆炖牛腩。

牛腩切块、西红柿和土豆切成滚刀块，再准备一些葱段、姜片、干辣椒、桂皮、八角和香叶。

调料包括生抽、老抽、蚝油、料酒等。

将牛腩先在清水中煮出血水，再热锅放油，小火炒冰糖出糖色，加入牛腩翻炒上色。

然后放入香料和调料，再加入一半西红柿炒出汤汁。

接着移到高压锅，放入土豆炖一小时，最后再转回锅中，加入剩余番茄和土豆，大火收汁。

这道菜不仅肉嫩多汁，每一口都是浓浓的番茄味，配饭绝对是一流。

家庭版烤鱼：香辣入味的一餐

周末的时候，你可以试试做一道家庭版的烤鱼。

选一条鲫鱼或鲈鱼，配菜可以是土豆、千张、豆芽等，调料包括火锅底料、辣椒面、五香粉等。

把鲫鱼切开，在表面划几刀，腌制半小时。

然后用空气炸锅180度烤15分钟，或者用烤箱代替。

火锅底料加葱段姜片炒香，再加水煮沸，然后倒入配菜。

将烤好的鱼放在配菜上，淋上汤汁，撒上红绿辣椒即可享用。

鱼的焦脆和配菜的嫩滑结合起来，一口下去味道层次丰富。

青花椒鸡：麻香鲜嫩

青花椒鸡是一道绝对不会让人失望的家常菜，用鸡翅和鸡腿肉，搭配青花椒、青椒，保证麻香鲜嫩。

将鸡翅和鸡腿肉洗净，切成小块，加葱段姜片、料酒生抽老抽腌制。

烹饪时，先将鸡翅炸至金黄，锅中留油，再炒香大蒜、姜块、干辣椒段。

然后加入青花椒和青椒，翻炒均匀，再倒入鸡翅，加鸡精、蚝油、生抽、青花椒油，大火翻炒香。

这道菜的关键在于青花椒的用量和火候的掌握。

鸡肉的嫩滑和青花椒的麻香结合，总会让人停不下筷子，家里爱吃辣的小伙伴一定不能错过。

番茄土豆炖牛肉：家常炖菜，温暖家庭餐桌

番茄土豆炖牛肉是一道适合寒冷季节的家常菜，用牛肉、土豆、番茄、胡萝卜等简单的食材，就能做出一道色香味俱全的美味。

先将牛肉切块泡去血水，再冷水下锅，加姜片料酒煮开，撇去浮沫。

然后将牛肉转入高压锅炖烂，同时准备好其他食材。

锅中倒油，炒冰糖出糖色，再倒入牛肉炒至上色，加葱姜桂皮香叶等。

加入一半的番茄炒出汁水，再倒入适量开水，加入土豆和胡萝卜，煮至软烂。

最后加入剩余的番茄，再煮几分钟，调味即可。

炖好的牛肉软烂入味，土豆和胡萝卜也吸收了满满的汤汁，吃一口暖心暖胃。

这些家常菜，每一道都有它的独特风味和故事。

在忙碌的日常生活中，我们不妨时常改变一下餐桌上的菜色，让自己和家人享受到不一样的美味。

家常菜的魅力就在于它的简单和温馨，不需要太过复杂的做法，只要用心去做，每一道菜都会带来幸福的味道。

未来，无论多少烦恼，只要回到家，吃上一口热乎乎的家常菜，所有的压力和疲惫似乎都会一扫而空。

做饭的过程，也是一种自我疗愈和爱的表达。

让我们在平凡的日子里，用简单的食材和真诚的心，烹饪出一道道香气扑鼻的家常菜，温暖每一个普通却珍贵的瞬间。