💙食材准备

- 主料：新鲜土豆3-4个。

- 调料：

- 基础调料：辣椒面、花椒粉、孜然粉、白芝麻、食盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋。

- 增香调料：蒜末、折耳根（可选）、香菜。

💚制作步骤

1.土豆处理

- 煮土豆：将土豆去皮，切成大小均匀的滚刀块。放入锅中，加水煮至筷子能轻松戳透，捞出沥干水分。

-炸土豆：锅中倒入适量油，油热后转中小火，放入土豆块炸至表面金黄酥脆，形成锅巴。捞出控油备用。

2. 调料准备

- 在碗中混合辣椒面、花椒粉、孜然粉、白芝麻、适量食盐和鸡精，备用。

3.热油激香

- 将炸土豆的热油淋在调料上，激发出浓郁的香味，搅拌均匀。

4.调味

- 在调料碗中加入适量生抽、白糖和陈醋，调成糖醋汁。

- 将糖醋汁倒入炸好的土豆中，轻轻拌匀，使土豆均匀裹上酱汁。

5.增香

- 撒上蒜末和折耳根（如喜欢），再淋上少许花椒油和辣椒油，增加麻辣风味。

6.出锅装盘

- 最后撒上香菜段，再次拌匀。

- 将土豆盛入盘中，趁热享用，外酥里嫩，酸甜麻辣。

糖醋麻辣锅巴土豆不仅制作简单，而且味道丰富，是一道适合家庭晚餐的美味佳肴。快来尝试制作，与家人共享这份美味吧！💐😍