麻香四溢,家常麻椒鸡的诱惑秘籍!
亲爱的朋友们大家好,今天我给大家分享一道清香麻辣,爽口开胃的麻辣鸡,希望大家吃的开心。
食材准备:
主料
鸡大腿一个
辅料
大葱2颗
生姜6片
香辣4个
线椒3个
调料
干花椒少许
栀子4个
花椒一把
盐2小勺
芝麻油少许
花生油少许
制作步骤:
1. 所有食材,鸡大腿洗净备用,生姜切片,一根大葱切成段。
2. 鸡大腿冷水下锅,里面加葱段,花椒,生姜,料酒。
3. 水开小火煮8分钟,把上面浮沫撇去,关火焖15分钟。
4. 把小米辣和线椒切圈备用。 新鲜花椒洗干净一起放大碗里。另一颗大葱切断放放盘里备用。
5. 把煮好的鸡大腿放在饮水机制冷好的水里冰5分钟。
6. 舀一碗鸡汤备用。
7. 鸡腿捞出空干水分。
8.热锅倒油,油热后爆香花椒,里面加2小勺盐,少许芝麻油拌匀。
9. 把鸡大腿切成块放在切好的大葱上。
10. 最后把鸡汤和爆香的花椒浇上即可开吃啦。
小贴士
调味时,可以根据个人口味适量增减调料的用量,以达到最佳口感。
如果喜欢更麻更辣,可以适当增加麻椒和辣椒的用量。
结语
麻椒鸡是一道色香味俱全的家常菜,制作起来虽然稍微繁琐,但只要掌握了关键步骤,就能轻松做出让人垂涎欲滴的美味佳肴。希望这个简易教程能帮助到各位美食爱好者,让这道麻香四溢的麻椒鸡成为你家餐桌上的新宠!
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