2025年11月19日，日本共同社援引多名政府消息人士称，基于中方意向，恢复日本牛肉对华出口的政府间磋商已中止。 这事儿说意外吧，也不算太意外；但说突然，是真挺突然的。要知道之前两边都谈得差不多了，从检疫标准到牛肉的溯源体系，一轮轮坐下来磨，核心条款都定下来了，早就过了互相拉扯的阶段，都走到最后审核这一步了。 日本农林水产省之前还悄悄透口风，说“今年内重启对中国出口没大问题”，不少日本养牛的都开始琢磨着扩大养殖规模了，结果这下直接被浇了盆冷水。 肯定有人要问，好好的咋就停了呢？别瞎猜是不是啥贸易摩擦，核心就俩字：安全。咱们中国对进口食品的把关，那向来是往细了抠，堪比“鸡蛋里挑骨头”，尤其是牛肉这种风险高的品类，从牛的养殖环节，喂啥饲料、防啥病，到屠宰加工的卫生条件，再到运输路上的温度控制，每一环都得符合咱们的规矩，差一丁点儿都不行。 倒不是说现在日本牛肉本身有安全问题，而是最后审核的时候，咱们中方发现有些细节还没完全对上。比如日本说他们的肉牛能“从牧场追到餐桌”，全程都能查，但咱们要求的一些关键信息，像是牛用过药之后，得等多久才能屠宰的休药期记录，他们的系统还做不到实时同步；还有些屠宰场的消毒流程，跟咱们最新的进口肉类加工要求比，还是差点意思。 咱们中国消费者以前吃过进口食品安全的亏，当年疯牛病那事儿，咱们直接就暂停了好几个国家的牛肉进口，就是为了把风险拦在国门之外。现在标准只可能更严，不可能松下来。不管是日本牛肉、澳洲龙虾，还是欧洲猪肉，想进中国市场，就得按咱们的规矩来，没有特殊通道，更不存在“差不多就行”的说法。 日本那边现在挺着急的，共同社的报道里特意说，他们“好几次试着联系中方，想重新开始谈判”，但咱们中方态度很明确：先把这些细节完善好，啥时候符合标准了，咱们再谈。这可不是刁难，是对14亿中国消费者负责。毕竟吃的东西，真出了问题，光道歉整改根本没用。 其实对咱们中国消费者来说，这事儿没啥影响。现在咱们的牛肉供应早就不是非得指望进口的年代了，国内内蒙古、新疆的肉牛产业做得越来越大，肉的品质不比进口的差，价格还更实惠；就算想买进口的，澳洲、阿根廷的牛肉也一直在超市货架上摆着，有的是选择。 说白了，日本牛肉进中国这事儿“踩刹车”，踩的是咱们的“安全红线”。谈判可以停，但标准绝不会降。啥时候日本方面把该完善的细节都弄好，该落实的规范都做到位了，谈判自然能重新启动。中国市场的大门一直开着，但想进来，先过了“安全关”再说，这规矩，对谁都一样。
