日本“蛋愁”再升级：16元一公斤还限购，防疫漏洞何时补？ 快讯！快讯！ 日本突然宣布了 10月27日，东京地区的JA全农中号鸡蛋批发价又涨了，现在都快摸到去年“鸡蛋荒”时350日元（约合人民币16元）的历史高位了。 这次涨价其实不意外，北海道刚爆发了禽流感，46万只蛋鸡都被扑杀了，直接少了十分之一的产能。 16块钱一公斤鸡蛋？这日常食材快成“高级货”了。咱们国内才6块左右，日本人这“蛋愁”太闹心。 超市早限购了，一人一次两盒。家庭主妇排着队抢，鸡蛋筐空得比脸干净，这场景看着都急人。 禽流感就是个引子。去年就因这扑杀1700万只禽，今年还没防住？防疫跟漏筛子似的，能不缺蛋？ 说起来，这“蛋荒”不是第一次折腾日本老百姓了。去年冬天那波更狠，超市货架上空空荡荡，有人为了买盒鸡蛋得跑三四个门店，最后只能拎着高价进口蛋回家。当时就有人质疑，这么大的农业问题，怎么就没个长久的应对法子？结果今年北海道一闹禽流感，还是老样子——46万只蛋鸡说扑杀就扑杀，十分之一产能说没就没，仿佛去年1700万只禽被扑杀的教训，只是过眼云烟。 你细想就会发现，禽流感更像是个“照妖镜”，把日本农业防疫的短板照得明明白白。按说经历过一次大规模疫情，防疫体系该补的窟窿得补上吧？比如养殖场的生物安全检测，是不是该更频繁、更细致？跨区域调运的检疫流程，是不是该卡得更严？可从这次的情况看，显然没做到位。不然怎么会让病毒又一次钻了空子，而且一爆发就影响这么大？这哪是防疫，更像是“亡羊补牢”都嫌慢的被动应对——等发现疫情了才扑杀，等产能掉了才着急，可老百姓的菜篮子等不起啊。 更让人费解的是，鸡蛋作为刚需食材，供应链的韧性本该是重中之重。咱们国内也不是没遇到过局部的禽类疫情，但为啥没出现这么严重的“蛋荒”？因为咱们有全国性的监测网络，一旦某个产区出问题，河南、山东这些蛋鸡主产区能快速调运补位；而且对养殖户有明确的补贴和保险政策，就算遇到疫情，也能减少损失、尽快恢复产能。可日本呢？看起来更像是“各管一摊”，北海道的产能没了，其他地区补不上，只能眼睁睁看着价格往上涨，最后把压力全转嫁给消费者。 这价格一涨，受影响的可不只是家庭主妇。居酒屋里的玉子烧，以前是按份卖，现在说不定得悄悄减量；便利店的鸡蛋三明治，要么涨价，要么换成更小的鸡蛋；就连普通家庭的早餐，煎蛋、蛋羹这些常见菜，都得算计着吃。有日本网友在社交平台吐槽，“以前逛超市随手拿两盒鸡蛋，现在得盯着货架补货时间，跟抢限量商品似的”。你说这日常吃的东西，突然变成要“抢购”的稀缺品，谁家过日子能不闹心？ 更关键的是，这次“蛋愁”暴露的不只是防疫问题，还有日本农业供应链的“脆弱性”。这些年日本农业规模化程度一直不高，很多养殖场都是中小型规模，抗风险能力本来就弱，再加上防疫环节的漏洞，一旦遇到疫情，很容易形成“连锁反应”。而且政府的应对总显得慢半拍，去年“鸡蛋荒”时承诺的“完善防疫体系”“建立备用产能”，到现在也没看到明显成效，今年又重蹈覆辙，这难免让老百姓失望。 对比咱们国内，6块钱左右一公斤的鸡蛋，随时买、随便挑，不用排队，不用限购，这背后其实是农业产业链的稳定和防疫体系的扎实。不是说咱们不会遇到问题，而是遇到问题时，有能力快速应对、减少影响，不让老百姓的菜篮子“受委屈”。 日本的“蛋愁”还在持续，接下来价格会不会突破去年高位，能不能尽快恢复产能，都是老百姓关心的事。但更重要的是，这次的教训能不能真正被吸取，防疫漏洞能不能彻底补上，供应链韧性能不能真正加强——毕竟，没人想明年冬天再看到排队抢鸡蛋的场景。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
