吃豆腐吧，美国！ 美国贸易代表格里尔透露，白宫正在就大豆的国内用途展开会谈。 这么说美国也有要拉动内需了。 让每个美国人每年吃二百斤大豆，很难吗？ 一点都不难，只要引进中国的卤水点豆腐工艺，让每个美国家庭的晚餐都有一盆炖豆腐。完全可以消化美国的大豆产能。 要知道，美国可是全球大豆生产大国，每年产出的大豆堆成山，过去不少都依赖出口消化。可这些年国际市场波动不小，加上一些贸易摩擦影响，大豆销路时不时就遇上个坎儿，白宫着急琢磨国内用途，说到底还是产能过剩的难题没处解。二百斤大豆分摊到每个人头上，乍一听数字挺唬人，可真要是把大豆变成餐桌上的家常美味，这点量根本不算事儿。 中国的卤水点豆腐工艺，那可是传承了上千年的智慧。一块普通的大豆，经过泡发、研磨、煮浆、点卤几道工序，就能变成白嫩软滑的豆腐。这豆腐既能单独成菜，炖上一锅咕嘟冒泡的豆腐汤，撒把葱花就鲜掉眉毛；也能搭配肉类蔬菜，煎炒烹炸样样都行，麻婆豆腐、豆腐脑、炸豆腐泡，光是想想就让人馋得慌。要是美国能把这手艺学过去，让豆腐走进寻常百姓家，别说消化大豆产能，说不定还能掀起一阵中式美食热潮。 可话说回来，这事儿真要落地，恐怕没那么简单。美国人的饮食习惯跟咱们差别不小，早餐爱啃面包、吃麦片，晚餐多是牛排、薯条，想让他们把豆腐当成日常主食，得先过了口味这一关。而且卤水点豆腐的工艺看着简单，真要规模化生产、标准化推广，从原材料处理到制作流程把控，都得好好琢磨。更重要的是，饮食文化的渗透需要时间，不是引进个工艺、喊几句口号就能成的。 不过换个角度想，这倒是个双赢的好机会。美国解决了大豆滞销的难题，老百姓的餐桌也多了种健康食材；咱们的传统豆腐工艺走出国门，让更多人见识到中国饮食文化的魅力。再说了，健康饮食的理念如今在全球都挺流行，豆腐高蛋白、低脂肪，正好契合当下人们对健康食材的需求。只要宣传到位、口味适配，说不定用不了多久，美国超市里就会摆满各种豆腐制品，美国家庭的厨房里也会飘起豆腐的香气。 说到底，消化大豆产能的关键，不在于数字有多庞大，而在于能不能找到贴合民众需求的好法子。引进中国豆腐工艺，看似是个简单的提议，背后却藏着跨文化交流、产业转型的大文章。要是美国真能放下身段学一学、试一试，说不定还真能闯出一条不一样的路来。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。 中美贸易摩擦 美今年或错失数十亿美元中国大豆订单
