餐饮连锁企业做大做强，背后必然是严格细致的标准化，由此也必然是更庞大的中央厨房，

写字儿的顾颖啊 2025-09-13 17:15:29

餐饮连锁企业做大做强，背后必然是严格细致的标准化，由此也必然是更庞大的中央厨房，这很好理解。所以，要想差不多填饱肚子，都无所谓，要想正经慢慢吃顿饭，我一般不去类似西贝这样有规模遍地开花的大连锁。

纠结鱼是不是现烤的、肉是不是现炖的，只是一方面，鱼和牛羊们离世于几个月前，甚至一年前，蔬菜有的都被冷冻过，对我来说才是最不讨喜的，这样的大连锁，无法带给我“鲜鱼水菜”的灵动感。

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写字儿的顾颖啊

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