哇塞，居然可以吃上这么好吃的酿豆腐。 看起来是不是特别的诱人，色香味俱全。 酿豆腐很简单，但是做起来有点麻烦，需要一定的耐心，一定的时间。特别是在晾的时候，和煎的时候，以前剁馅都是靠手工，剁馅有点麻烦，现在都不用手工剁馅了，用机子一打，用破壁机一搅馅就做好了。酿豆腐最麻烦就是在量和间上面，这两道工序酿豆腐不能够快，也不能够心急，快了酿不好，心急了会把豆腐酿烂，这也是妈妈为什么经常给我们酿豆腐说慢工出细活的原因。以前我每次酿豆腐，我都嫌它麻烦，我就是直接把肉馅和豆腐放在一起，一锅焖。妈妈总是笑我，这是懒人的杰作，我说酿豆腐和这样炖豆腐不是一样有肉有肉馅有青菜有豆腐吗？只是看起来不一样而已，吃下去肚子里还是一样的，每次妈妈都笑着说你太懒了，太没耐心了。 酿完豆腐还得要耐心慢火的去煎豆腐，这样煎出来的豆腐口感才好，也不会在煎的过程中，搅拌豆腐会把它搅拌坏了。接的时候要不紧不慢，慢了，豆腐煎不熟，里面的量还是生的薄荷太快了，又会把表面给煎糊了，里面也是生的，所以煎豆腐的火候得不大不小，得要有一定的耐心。所以我们这些性疾之人是很少做这些慢细活的。 妈妈总是说要想过上更好的生活，要想享受更完美的就得要有耐心就得要不怕麻烦，这是有道理的
