BMJ：常吃土豆对糖尿病风险有影响吗？和土豆的做法有关2025年8月6日，BMJ

家乐谈健康 2025-08-21 07:11:31

BMJ：常吃土豆对糖尿病风险有影响吗？和土豆的做法有关

2025年8月6日，BMJ发表了一篇关于“土豆和糖尿病风险”的研究，探讨了土豆总摄入量、不同烹饪方式的土豆摄入量、用其他食物取代土豆对2型糖尿病（T2D）风险的影响，研究发现：土豆总摄入量与T2D风险呈正相关，这种关联主要来源于炸薯条；在饮食中使用全谷物取代土豆，在降低T2D风险方面有潜在益处。

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