生鲜现代化是个伪命题吗？ 即便通过低价倾销来垄断市场，也无法涨价。因此，不管怎么做，生鲜的毛利率都很低。你怎么扣也无法cover运营成本。京东就曾因此交了100个亿的学费。但从消费者的角度来看，资本和科技的入场可以弱化小摊贩，实现集中化、自动化、品牌化和资本化的买菜业务，从而控制蔬菜和农药超标的问题。这是便民利民的好事。。