日入3万，37分钟卖空！郑州一五星级酒店摆地摊冲上热搜！7月6日，据报道，每天下午5点，该酒店的厨师们穿戴整齐，推着一些菜品开始出摊，而这些菜品价格也是明码标价，如小龙虾卖38元一斤，怪味花生15元每盒，卤猪蹄48元每个… 从现场火爆的场面看，这些菜品挺受欢迎的，前来购买的市民也是络绎不绝。 据厨师介绍，大概37分钟就能卖完，他从业以来没有见过这么火的。 酒店的经理在接受采访时说：“每天结账大概有3万左右，每天都有一个新的高度，别人说做五星酒店掉价什么的，其实面子值多少钱！” 其实在很多人眼中，五星级酒店代，是享受精致美食和优质服务的场所，而摆地摊，则更多地与街头巷尾、烟火气息联系在一起，两者看似风马牛不相及，但这家酒店却巧妙地将它们结合了起来，创造出了意想不到的商业奇迹。 从目前来看，这一举措无疑是成功的。 酒店利用自身的条件推出价格相对实惠的菜品，让普通市民也能品尝到五星级酒店的美味，这种“高质低价”的策略，打破了消费者对五星级酒店的认知壁垒，扩大了酒店的市场份额。 在竞争日益激烈的市场环境下，酒店不能固守传统，而应该勇于突破自我，不断探索新的商业模式，只有这样，才能在市场竞争中立于不败之地。