酒文化传承到现在已有千年文化，不论什么场合都离不开酒的交际。文化和自然遗产日说到清香型白酒， 杏花村汾酒非遗酿制技艺 绝对是大家公认的“行家”。它的酿造靠的是一套叫“清蒸二次清”的独特工艺：先把酿酒用的粮食和辅料单独蒸熟，去掉杂味；再把粮食放进陶缸里发酵，和泥土里的杂菌隔开；最后分两次发酵、两次蒸馏出酒，每次酿完马上清理酒糟。这样酿出来的酒特别干净清爽。2006年，这套手艺还被列入了国家级非物质文化遗产，成了白酒界的“金字招牌”。被中国非遗微醺到了