提到心脏病，像冠心病和心梗这些，似乎这些患者都是老年人，而谈到癌症，也好像是中老年人才会发生的。

其实我们看许多癌症，像是胰腺癌或者宫颈癌之类，几乎很少特别年轻的患者，但是肠癌等和生活习惯更紧密的癌症，近些年来年轻人发病的案例，似乎也越来越多了。

而关于心血管疾病，总是说老人忙碌一辈子，血管功能下降了，所以才容易得，可近些年来高血压和糖尿病等心血管疾病等危险因素，也在不断找上年轻人的门。

这可不是危言耸听，而是真实的数据统计，很多无法完全治愈的慢性病，其不再是中老年人的“专属”。

提到癌症，可能每个人都不由得脊背发凉，大多数的癌症发病快，早期症状隐匿，且很难逆转病情，患者后期也会非常痛苦。近年来，随着社会多方面因素的巨大变革，全球也迎来了新的癌症发生率高潮。

癌症，俨然已经成为除心血管疾病外发生率最高的慢性病之一，也是人类的主要死因，根据国际癌症几个发布的数据，不管是发生率还是死亡率，我国都高达第一。

但更让人头痛的是，中青年人即50岁以下的癌症新发病例，直接涨幅了79%，这项数据来自浙江大学的研究人员，他们分析了全世界204个国家的29种主要恶性肿瘤的发生率。结果发现：

• 和1990年相比，2019年的中青年人发生癌症的风险，增加了79%。

常见的癌症除了肝癌，几乎都是发生率和死亡率双双涨幅，特别是胃癌和结直肠癌，既然是消化道肿瘤的发生风险提升，那么和饮食有一定的关系。

无独有偶的是，一项关于心血管疾病的调查中发现：

• 年轻患者，几乎占到了心肌梗死患者的一半，并且还在不断增加，此外，老人发生急性心梗的风险在下降，但是年轻人却持续上升。

我们都知道，心梗是冠状动脉突然发生完全堵死，导致心肌细胞大面积急性缺血而发生死亡，从而致使心脏的形态和功能，受到严重的损害。

而冠状动脉之所以发生堵塞，和高血压、糖尿病和高血脂有分不开的关系，年轻人本身血管功能较为出色，为什么发生“三高”的风险会提高呢？

其实，可能是饮食的有错误，虽然癌症和心梗的发生都是多方面因素导致的，但年轻人发病率提高的主要原因之一就是饮食。

提到不健康饮食，我们自然会想到烤肉、麻辣烫、汉堡，以及薯条奶茶这些高油高辣高糖高脂等食物，但其实存在相当多的食物，它们以“健康食物”自居，却依然会对人体产生危害。

① 脱脂牛奶：少了不只是脂肪，营养也流失了

我们都知道，牛奶可谓是营养宝库，涵盖了绝大多人类需要的营养素，但是牛奶中也会有脂肪，因此脱脂牛奶应运而生，既能控制脂肪摄入，还能保证营养，似乎一举两得。

但其实，在牛奶进行脱脂的过程中，很多脂溶性的维生素，比如维生素A和D也会流失，而牛奶中过度丧失维生素D，会导致人们吸收钙的效率降低，所以脱，脂牛奶反而有点“画蛇添足”的感觉。

② 人造甜味剂：让人肥胖的“最佳选择”

人造甜味剂本身其实没有太多热量，它只是能够提高食物的甜度，但是我们大脑在感知到甜味后，会分泌一些特殊的神经递质，反而会增加我们对甜味食物的食欲，因此，就会造成甜的东西越吃越想吃的现象。

虽然人造甜味剂本身没有太多热量，但是耐不住我们会不自觉多吃，而人造甜味剂一般应用到甜品和薯片等膨化食物中，这些食物吃多了也会提高血糖和脂肪的含量。

③ 过度食用大豆，营养会被“偷走”

单就说大豆，是一种非常完美的食物，拥有非常多的营养素，还有能够异黄酮这种生物活性非常高的植物雌激素，但是大豆中也有一种物质叫植酸，这种植酸会干扰人体对矿物质的吸收。

所以大豆不能一口气吃太多。

④ 粗粮面包降糖？没有科学依据

近年来随着短视频的兴起，似乎粗粮制成的食物既能够饱腹，还能够降低我们的血糖和血压。

其实不然，粗粮的含糖量和脂肪量确实不如普通的面包，但是粗粮本身也含有大量膳食纤维，会加速胃肠蠕动，因此粗粮面包吃完很容易消化完，我们也容易饿的更快，这反而会增加平时的进食量。

因此，单纯利用某一种食物降糖是不科学的。

⑤ 吃葡萄前一定要洗干净

葡萄作为世界范围内广泛种植的水果之一，本身是没有什么问题的，但是有研究发现，葡萄的农药残留可能是所有水果中最多的，因此我们吃葡萄的时候一定要多加清洗，毕竟很多农药都是存在毒性的。

其实关于食物健康与否本来就是模糊的，好多健康食物其实并没有我们想象的那么好，但是一些相对不健康的饮食习惯，是真的不健康。

1.餐厅和快餐饮食，哪个较不健康？

我们总说吃外卖不健康，其实它确实不健康，但外卖和餐厅哪个不健康呢，相信很多人会不假思索选择外卖，事实果真如此吗？

其实并不然，欧洲一位营养学家曾经做过大型研究：

• 相比于胆固醇建议摄取量，在餐厅吃一天后会多吃进58毫克胆固醇，但是吃外卖却只是多吃了10毫克胆固醇。

此外，在饭店内吃饭平均摄入的热量和脂肪，也要多于外卖，学者表示，这项研究有多项相关的研究，因此结果只供参考，但是仍然能够说明在外吃饭，其实不一定比外卖健康，当然最健康的还是在家做饭。

2.注意力不集中，可能是食物惹的祸？

美国一组学者，曾经展开一项涉及到51位女性的研究，结果发现：

• 食用饱和脂肪酸食物更多的女性，要比食用不饱和脂肪酸更多的女性，注意力更容易不集中。

具体来说，参与者在吃下富含饱和脂肪酸的食物后，注意力评估的得分会下降11%。这说明，如肉类和奶制品等饱和脂肪酸丰富的食物，可能会导致大脑的神经受到影响，更容易出现“走神儿”的情况。

3.饮食真的会影响夫妻生活？

在人们减肥的时候，减掉的都是水分，然后才会消耗脂肪，因此在减肥的时候，人的体力会大大下降，但是夫妻生活算是一种中等强度的运动，所有过度减肥后，可能就会导致力不从心，特别是男性。此外有研究发现：

• 长期吃素的人，会更容易表现为性欲淡漠和早泄。

这可能是因为，动物蛋白能够促进性激素的分泌，但是植物蛋白被人体吸收的效率很低，因此长期吃素不吃肉，确实可能会导致人们性激素分泌失衡。

参考文献

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