自从儿媳怀孕后，王大妈就每天忙得不可开交，她总是很早就去菜市场选购新鲜的菜，然后精心准备各种美食，这天，王大妈在买菜的时候，听到另外两个买菜的大妈在议论，说现在的菜越来越不安全了，很多菜里都含有甲醛，比如蒜苔和娃娃菜，一听这么说，王大妈立刻吓了一跳，因为今天她买的菜里就有这两种菜。

怀着忐忑不安的心情，王大妈回到家中，和老伴聊起这件事，王大妈还很紧张地问了一句，这些菜里不会真有甲醛吗？现在儿媳妇怀孕了，食物安全很重要，万一吃了有害的东西，对胎儿造成影响，那可就麻烦了。

老伴说，五十多岁的人了，第一次听到蔬菜里含有甲醛，这是捕风捉影的事情，不能相信。

问题来了，现在很多自媒体都在发布这样的文章，用这样的标题“甲醛大户被揪出，3种蔬菜含有甲醛，有毒还致癌！”光看这样的标题就很吓人了，毕竟大家都知道，甲醛是一种危害性很大的化学物质，2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，甲醛在1类致癌物列表中。

平时大家所接触到的甲醛，都是刚装修好的房子里面，长期处于甲醛浓度较高的环境中，患者可能会出现头晕、头痛、流泪、恶心呕吐，咳嗽胸闷等情况，由于甲醛有致癌风险，所以罹患白血病等癌症的风险也会升高。

问题来了，甲醛也存在于蔬菜之中吗？

不妨来了解一下，这些所谓的被造谣含有甲醛的3种蔬菜，究竟是什么情况。

第一，娃娃菜泡甲醛保存

甲醛的水溶液是福尔马林，具有消毒、防腐和漂白的作用。

所以很多人认为，为了能让娃娃菜的保质期更长，就使用福尔马林来保存，这种说法完全是没有根据的，是危言耸听的造谣。

福尔马林具有很强的刺激性，福尔马林主要在医学上应用比较广泛，在农业上虽然也有应用，但主要是用来做种子的消毒剂，直接用福尔马林来保存蔬菜的做法是没有的。

另外，福尔马林是有刺激性气味的，如果真用来保存娃娃菜，那么娃娃菜上就应该有浓烈的刺鼻味道，事实上，根本不可能有这样的情况。

所以鉴定为谣言！

第二，过季蒜苔甲醛处理后再放冷库

很多人说，为了延长蒜苔的保质期，很多商家会将过季的蒜苔用甲醛来处理以后放入冷库。

这同样是没有依据的谣言，记得曾在朋友圈里看过这样的视频，两名戴着塑胶手套的中年妇女不断用一捆捆蒜苔的尾梢蘸取一种乳白色的液体，于是有人就借此大放厥词，认为那些乳白色的液体就是甲醛的水溶液。

甲醛的水溶液是无色透明的，蒜苔收获后、入库贮藏前的处理，是需要一种保鲜剂乳液的，这种保鲜剂乳液就是咪鲜胺，可有效抑制蒜苔贮藏期霉变、老化，结合冷库贮藏可使蒜苔的贮藏期延长至8个月以上。

第三，塑料胶带捆绑的蔬菜含甲醛

大家去菜市场选购蔬菜的时候，经常能看到一捆一捆用塑料胶带捆绑的蔬菜，于是就开始信口开河了，扬言塑料胶带捆绑的蔬菜里含甲醛，主要原因在于塑料胶带中含有胶带粘合剂，而胶带粘合剂里又含有甲醛。

但问题是，真是这样吗？

当然不是，想想看，如果塑料胶带中真含有那么大量的甲醛，国家怎么可能允许生产？

即便甲醛在石油化工、医药、轻纺、生物化工中均有应用，但是像塑料胶带中的化学成分往往都是比较稳定的，基本不会出现甲醛过量的现象。

甲醛是一种可以挥发的气体，低浓度时不易察觉，只有浓度较高时，才有强烈刺激性和窒息性的气味，装修的时候，如果使用了大量的装修材料，单一的装修材料可能释放的不多，但是这么多装修材料放在一起，就可能导致甲醛超标，所以装修完房子以后，都要放上一段时间，通通风换换气再入住，以降低甲醛对身体的伤害。

至于蔬菜，大家完全可以放心食用，通过食用蔬菜来摄入甲醛，这种可能性是没有的，既然没有，就更谈不上毒性和致癌了。

如果说，蔬菜中真残留某些化学成分，那就是农药了，原因是蔬菜容易受到病虫的腐蚀，为了降低病虫带来的危害，使用杀虫农药就变得不可避免。

对于叶类蔬菜， 如菠菜、生菜、小白菜等，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，必要时可加入果蔬清洗剂，这样做基本可以去除蔬菜表面残留的农药成分。