毛豆米紫苏炒牛蛙 食材准备： 1. 主料：牛蛙 3只（宰杀洗净，斩成2厘米见
毛豆米紫苏炒牛蛙
食材准备：
1. 主料：牛蛙 3只（宰杀洗净，斩成2厘米见
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豉椒凉瓜炒去骨鸭掌 食材准备： 主料：去骨鸭掌 300克（解冻后略带水分），
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食材准备：
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茶香卤鸭 食材准备 - 鸭子1只 - 白酒、盐、香料粉 - 姜、蒜、大葱
茶香卤鸭
食材准备
- 鸭子1只
- 白酒、盐、香料粉
- 姜、蒜、大葱
压锅鲍鱼鸡 准备食材： 姜蒜粒、鸡肉条、鲍鱼、盐、胡椒粉、味精、鸡粉、酱油、
压锅鲍鱼鸡
准备食材：
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椒盐鸡翅 食材准备 主料：鸡翅中500克 辅料：生姜、大蒜、洋葱、干辣椒
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食材准备
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巧拌酸辣猪蹄 【食材准备】 主料：猪蹄 500克（选前蹄，去毛洗净，斩3厘米
巧拌酸辣猪蹄
【食材准备】
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豉香苦瓜炒雪花牛肉 【食材准备】 主料：雪花牛肉 250克（逆纹切0.3厘米
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【食材准备】
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一箸入魂的酸辣江湖：芥末酸辣鲈鱼片里的烟火修行 当热油邂逅活鱼，当酸辣撞见芥香
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当热油邂逅活鱼，当酸辣撞见芥香
黄喉爆猪肝 【食材准备】 主料：鲜猪肝 200克（切0.3厘米薄片），黄喉
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【食材准备】
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板栗葱爆甲鱼 【食材准备】 主料：甲鱼 1只（约500克，斩3厘米块，请摊主
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【食材准备】
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椒盐炸排骨 【食材准备】 主料：猪肋排 500克（斩3厘米段，选带软骨部位）
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【食材准备】
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椒盐有膏富贵虾 食材准备 主料：鲜活有膏富贵虾（皮皮虾）500g（挑选外
椒盐有膏富贵虾
食材准备
主料：鲜活有膏富贵虾（皮皮虾）500g（挑选外
香草捞汁象拔蚌 食材准备 主料：鲜活象拔蚌1只（约500g） 辅料：金不
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食材准备
主料：鲜活象拔蚌1只（约500g）
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沙葱羊尾尖 【食材准备】 主料：羊尾尖 500克（斩3厘米段，请摊主处理干净
沙葱羊尾尖
【食材准备】
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鲜虾甲鱼鸡煲 【食材准备】 主料：鲜虾 200克（剪须开背去虾线），甲鱼 1
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【食材准备】
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时令枇杷炖乌鸡 【食材准备】 主料：乌鸡 半只（约500克，斩块），枇杷 6
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【食材准备】
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爽口鱼皮 【食材准备】 主料：鱼皮 200克（干鱼皮温水泡发4小时，切细条）
爽口鱼皮
【食材准备】
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皱皮椒梅肉炒花生芽 【食材准备】 主料：猪梅肉 200克（切薄片），皱皮椒
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【食材准备】
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酸豆角烧鱿鱼干 【食材准备】 主料：鱿鱼干 150克（提前温水泡发4小时，切
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【食材准备】
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孜然香烤滩羊排 【食材准备】 主料：宁夏盐池滩羊排 500克（斩5厘米段，选
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【食材准备】
主料：宁夏盐池滩羊排 500克（斩5厘米段，选
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