二十四节气里的大雪节气到了，窗外的寒冷一天比一天重，身体内的阳气也要好好养护起来，这个时候饭桌上建议多准备些应季的食物来调整调整，到了大雪这个节气，进补的方式也要跟着节气变换一番。

一、大雪时节是调养身体的转折点

大雪前后，天黑得比较早，《黄帝内经》提到“冬藏精，春不病”，大雪的时候，阳气深藏在体内，就好像一天里的深夜，所有事物都得安静地休养，人也是这样，这时候气血和精气都向内收敛，而且脾胃的运化功能相对稳定，正好适合吃一些温和补养的东西给身体打下基础。

所以，在大雪这个关键时候，既是顺应天时的自然需求，也是我们主动进行调整，为来年春天积攒力量的一个良好时机。

二、补了却上火，或是“通路”不太顺

这个关键时候要是吃太多温燥的食物，身体或许就会觉得不太舒适。这就好像穿着厚衣服烤火，外面紧紧包裹着，里面的热气没办法散发出。很多朋友都处在暖气房间之中，活动量有所减少，气血运行就不怎么通顺。要是还吃很多温补的食物，那股热力就容易被阻挡，人就会产生虚火。

三、养护阳气，好比照料越冬的根苗

一提到补阳气，请先看看现在的草木就明白，冬天树木不发新叶，并不是没了生机，而是把力量都藏在根部，人体的阳气也是这样，它真正想要的不是外界再添一把火，而是内在的土壤能变得丰沃，根基稳定后阳气自然就冒出来。

平常我们听到的纯阳之物，不一定是说那些热性特别强、吃了就全身燥热的食材，真实能温和又持续地助力阳气、帮身体滋养根本的，通常性质比较和顺。像猪蹄这类滋养的东西，它的好处并不只是补进去，而是把身体这块地的底部给养护好了。它那胶质与温润的特质，会濡养我们的经络，把过冬的根须守护好，等到春天到来，阳气自行向外生长的时候，底气才会更加充足。

大雪节气，就是得好好养护阳气，让它待在身体里面不往外跑，可别光想着一个劲进补。

要是你始终觉得皮肤干、口渴，或者一给皮肤补水就干燥，那猪蹄算是一个更可靠的选择，它里边有丰富的胶质，气血充足的时候，脸上和身上看上去会更自然、踏实。

脾胃好了，才可以把吃进来的食物，很好地转化成气血，猪蹄性质平和，不太会给脾胃增加负担，反倒可以帮助调养脾胃。

四、一道大雪暖身汤

猪蹄一段，一小把黑豆，半斤山药，几颗红皮花生米，再加两片陈皮以及三颗红枣。

把所有材料放进砂锅里，加入水以后用大火烧开，随后换成小火缓缓炖煮一个小时，这时候满屋子都是香味，在出锅之前放进几颗枸杞。

吃素或者容易上火的朋友，把猪蹄换成莲藕和核桃仁也是很不错的选择，莲藕可以清润生津，核桃温和养肾，搭配在一起同样滋养且不干燥，这么喝也符合大雪节气平和滋养之意。

大雪节气来了，依靠着这些温和的饮食，把气血守护好，在这个调养身体的关键节点，顺应天时，平稳地调养身心来度过。