在预制菜与标准化席卷餐饮业的今天，一个看似需要“慢工出细活”的品类——煲仔饭，却悄然崛起，成为快餐赛道中增长迅猛的黑马。其中，新兴品牌煲仔正已在全国开出300+门店，成功将传统美食转化为现代规模生意。它是如何做到的？

煲仔饭拥有两千多年历史，是广谱性极强的米饭主食，无需市场教育。其特色砂煲锁温保温，现场烹制带来的锅气与仪式感，极大提升了消费体验与价值感。煲仔正以“一饭一汤”组合、二三十元的高性价比定价，精准击中大众日常餐饮需求。

为攻克传统煲仔饭出品慢、依赖厨师的痛点，煲仔正自主研发全自动智能煲仔设备（获三项国家专利），实现标准化智能烹制。仅需2人操作，1小时可出品216煲，在保留“真火现做”传统风味的同时，大幅提升出餐效率，完美适配快餐运营节奏。

品牌坚信“味道是持久竞争力”。精选黄金肥瘦比的腊肠、台山丝苗米、省内顶级供应商特调酱油等优质供应链，坚持生米生肉、原煲烹制，确保每一煲都饭香肉酥、锅巴脆爽，以稳定出品赢得顾客高频复购。

· 产品聚焦：主打16款畅销单品，核心食材仅6种，降低库存压力与损耗，提升毛利率。

· 盈利优先：总部始终以门店盈利为核心目标，通过运营培训、营销支持、持续研发等方式赋能加盟商。

· 外卖创新：首创“连煲送”外卖模式，解决传统煲仔饭外卖口感流失难题，拓宽销售渠道，提升单店营收能力。

从单店模型到区域密集开店，煲仔正已跑通从产品、运营到供应链的全链条标准化体系，具备快速复制扩张的能力。品牌持续增长的势头，正吸引越来越多投资者与加盟商的关注。

展望未来：传统美食现代化之路，增长引擎刚刚启动

煲仔正通过产品力、效率化、运营系统三重创新，成功将煲仔饭带入规模化发展快车道。在消费升级与品质快餐需求并存的当下，其模型兼具差异化与扩张性，市场空间广阔。

对于寻求稳健且有文化根基的餐饮投资标的的加盟商与投资者而言，煲仔正代表的不仅是一门生意，更是一个成熟可复制的品牌系统，一个正在持续增长的传统美食新市场。