小心！“伪粗粮”披着养生外衣，实则暗藏健康危机。 近日，不少打着“全麦”“高纤维”“无糖”旗号的粗粮食品被曝光，它们看似健康，实则是高糖高油的“热量炸弹”。 长期食用这类“假粗粮”，不仅没法减肥，还可能让血糖飙升，甚至引发脂肪肝，引发了公众对“伪健康食品”的广泛担忧。 记者调查发现，市面上某款热销的“全麦面包”，配料表里全麦粉仅占25%，却添加了大量海藻糖等容易让血糖快速上升的添加糖； 还有一款号称“非油炸更健康”的花式麦片，每100克含糖量高达17.8克，脂肪含量达15.8克，和薯片差不多。 更夸张的是，某网红八宝粥，每罐含糖量超31克，远超中国居民膳食指南建议的每日25克限糖量，其配料表中白砂糖和糯米排在前列，支链淀粉结构会让血糖快速升高。 营养专家表示，这些“假粗粮”靠添加糖、油脂和精制谷物伪装健康，破坏了粗粮原本低升糖、高纤维的优势。 以粗粮饼干为例，为让口感变好，商家常加大量油脂，部分产品脂肪含量高达35.4%，全麦粉含量却不到10%。 长期吃这类食品，不仅补不了膳食纤维，还会因糖油过量，增加肥胖、糖尿病和心血管疾病风险。 专家建议，选粗粮食品要牢记“三看”： 一、看配料表首位是不是全麦粉、燕麦等真粗粮； 二、看糖、脂肪含量是否低于同类产品平均值； 三、看有没有添加人工色素、香精等。 同时，每天粗粮摄入量控制在150克以内，别总吃一种，才能真正科学养生。
