重庆人均35+美蛙鱼自助太香了！🍗毕业党省钱日常又来啦！5块钱就能做一大盘辣炒鸡尖，香到舔手指，比外卖划算还干净～ 1️⃣处理鸡尖：先洗干净，冷水下锅焯水，放两颗姜去腥味。水开后煮一两分钟，会浮很多血沫，捞出来用流动水冲凉，这样口感更Q～ 2️⃣调灵魂料汁：麻辣蘸水料+耗油+生抽+老抽（按自己口味加，不用太精确），搅匀备用。蒜和小米椒切好，等下要爆香～ 3️⃣炒制焖煮：油热后倒鸡尖，大火翻炒到表面微焦，加蒜和小米椒爆香，再把料汁倒进去，加小半碗水，盖上锅盖焖煮几分钟，汤汁收浓就好啦！（我煮的时候有点糊锅，但完全不影响味道，反而更香～）
