去江西吃饭，最怕老板指着一整个冰柜琳琅满目的菜，问你：想怎么吃？ 别误会，他不是让你点菜，是让你「配」菜。 青椒炒肉丝？还是肉丝炒芹菜？蒜苔要不要加点腊肉？全凭你一句话。 在这儿，菜单不是那本油腻腻的册子，菜单，就是你自己。老板只负责把你的想法，变成锅里那盘热气腾腾的现实。 网友评论: 说实话我不太喜欢这种，毕竟我也不知道哪几种菜搭配在一起好吃。我只能按照我自己的认知做固定搭配，但是我想尝试我自己不知道的搭配方式，你只给我看菜没有菜单我怎么尝试新鲜搭配呢。 三十年前，我去南昌提货。雇佣一卡车回武汉。半夜路过国道边一饭馆吃饭就是这种没菜单到后厨看菜点单。当时第一次出远门心里没底啊，这价格都不标吃完黑我怎么办？忐忑不安吃完结账，非常公道味道也不错。给江西老表点个赞。 既然是去饭店用餐，就应该是新鲜食材由大厨现炒现作，弄些个冷藏许久的半成品加热后端上桌来，又何必跑到饭店吃饭呢？
没那么复杂，点主菜就好，掌柜的会给你配好。很多店很实惠。记得余干县有家做小猪肉的，35元一份足有2、3斤，庐山西海有个做鱼的店，50元的鱼头让你3、4个人吃不完。甚至还有一家店10元一盘的油炸棍子鱼，份量也是足足的。
用户38xxx83
不知道怎么搭配没关系，店家基本都会给你做推荐的。比如你想吃苦瓜，店家会问你是吃鸡蛋炒苦瓜还是瘦肉炒苦瓜还是啥都不加就清炒苦瓜。
坨坨龙
我们这边也一样。 小炒按照分量分成三个档次。 给你一个小碗。你把自己想吃的食材扔一个样本在里边，他就照着炒。 吃辣的就扔一个米辣椒。 照着你扔的炒。错了不能怪老板。
和平使者 回复 10-10 21:52
总算看到你正常说话了
飞天
没有明码标价的，大多数都是坑人
善骑射 回复 10-11 21:11
写完菜名字，边上就会写上价格。如果嫌贵可让老板划掉，换其他菜。这就是江西小炒
一梦两三年 回复 10-12 10:36
在江西工作七八年了，可以明确的告诉你，你百搭之后可以问价格，即便不问，没见过宰人的，在江西只有那些打着外地菜的店会死贵。
咿呀呀
他们也会给你推荐，一些招牌菜啥的
随意
我自己做饭都搭配困难，你让我给你搭配？
好好1234 回复 10-10 17:45
很多也有菜单，也有惯炒的，他会给你推荐怎么搭配[捂脸哭]
小楼雨有应
这种搞法好像吉安一带，105国道旁的馆子多一些，赣州这边还是有菜单的，当然你自己搭配着的也行
国风正当红
现在没有明码标价的最好别吃，这几年各种坑人套路层出不穷还不长记性么。当然你要是王思聪这种身价的当我没说
夏风
江西都这么吃的，还有，小编没吃过霍霍菜？
1100032
你家吃热干面，面条都得自己做?
谁找我呢
人就是这么有意思，不给你自由时你要争自由，真给了你自由，你反而不知所措，选择因难，很多时候没有选择才是最好的选择，当有超过三个以上的选挥时，反而会出现选择困难症[并不简单][并不简单][并不简单]
用户15xxx44
你只要点你想吃的，比如肉类是猪肉，鱼类是草鱼，蔬菜上叶子菜，他就会问你猪肉是小炒肉还是红烧肉什么的，鱼是水煮还是清蒸还是油炸，就看你看没看到你想吃的，或者干脆让他给你上他的拿手菜
112346
这种店只要你敢点，苦瓜炖肉他都能给你烧……
xhn 回复 10-11 12:38
来一碗意大利面拌25螺纹钢[开怀大笑]
用户18xxx69 回复 10-11 14:39
苦瓜煲排骨，好吃！
华叔
你是真去过江西[点赞]
美美与共 和而不同
随便配两菜吧，千张调豆腐皮，西红柿炒番茄，玉米大碴子粥。
戳爷家的花生米 回复 10-11 06:35
鸡爪炒鸡蛋
晚安吾爱～～
福建漳州也可以这么点。而且怎么做也可以跟老板说
用户14xxx83
来个清蒸辣椒试试水
boubou 回复 10-11 01:23
江西真有蒸辣椒这个菜[开怀大笑]
用户10xxx71
哈哈，不知道西红柿炒苦瓜好不好吃，反正我还没尝过
江远枫
来个苦瓜炒黄瓜吧，加点香菜
用户10xxx07
西海，这么懂，难道是熟人？
ˊゞ我是暖暖
江西省 吃不了预制菜
BurIk
不要怕 随便指两下 整个有难度的
好好1234 回复 BurIk 10-10 18:01
可以，只要你不怕难吃，然后钱给多点[静静吃瓜]
BurIk 回复 10-10 17:49
那就所有的一样来点炒一盘 老板会不会骂我啊[大哭]
指环劳尔
是的，我也不喜欢这种模式，给菜单点菜不好吗