排骨再次成为关注中心！医生发现：胆固醇高吃排骨时，多留意4点 最近，排骨因健康话题再度引发关注。医生提醒，胆固醇偏高的人群吃排骨时需掌握科学方法，做好以下4点，既能享受美味，又能减少健康风险。 1. 选对部位，优先精瘦 排骨中脂肪含量因部位而异，建议选择靠近脊椎的“小排”或“里脊排”，这类排骨脂肪少、蛋白质高。避免带明显肥膘的排骨，减少饱和脂肪摄入。 2. 控制量，每周1次为宜 胆固醇高者每日肉类摄入建议不超过75克（约掌心大小）。排骨可每周安排1次，每次2-3块，搭配蔬菜、豆类等高纤维食物，平衡营养。 3. 烹饪方式“去油”是关键 避免油炸、红烧等高脂做法，优先选择清蒸、炖煮或空气炸锅烤制。炖煮时可将浮油撇去，减少油脂摄入。 4. 搭配膳食纤维促代谢 食用排骨时，同步摄入西兰花、芹菜等富含膳食纤维的蔬菜，帮助降低胆固醇吸收，维护血管健康。 健康饮食重在平衡，掌握科学方法，美味与健康亦可兼得！
