还原familymart猪排大口饭团🍙学生时代回忆

记得全家超市familymart刚在我的城市流行起来的时候，我在上初中。进门会响起“全家就是你家”，店里永远弥漫着温暖的关东煮和蒸点的香气，里面的零食总比其他便利店的看着更时髦，明亮灯光下的便当显得格外美味。很快地，便利店里的饭团三明治就成了初中生们的社交货币。有个同学家附近就是全家，立马成了最受欢迎的人，每天早上她都会提一个鼓鼓囊囊的塑料袋，里面全是帮我们带的早饭。 - 后来全家超市在每个地铁口都开遍了，但反而失去了当年压倒性的吸引力，每次回国路过时候都会看一眼感叹下，但再没有去吃过。 也是某天经过曼岛的日式饭团店，才忽然想起那时候最爱的大口饭团：黑胡椒味浓郁的猪排，香喷喷的蛋皮丝，一点点生菜和沙拉酱，配上微波炉打得热热暖暖的米饭。 于是今天就来还原一下学生时代的回忆！ - 📒食材（两个的量） 猪排两小片（用pork loin就好、喜欢肥美一点的用pork shoulder，不需要很厚，可以把超市里的一片再横切成两片），鸡蛋一枚，米饭一大碗，生菜若干，美乃滋，海苔两大张。 猪排腌料：大量黑胡椒，生抽1tbsp，米酒1tbsp，姜一小片，葱一小把，蒜粉适量，叉烧酱（可选），玉米淀粉1tbsp，油少量。 - 📖做法 隔天晚上猪排用叉子叉一下，让它更柔软，然后加入除了玉米淀粉和油以外的调料拌匀，接着再放入玉米淀粉搅拌，最后淋一点食用油封好，放冰箱腌制一晚上入味； 同样在隔天晚上把米饭定时煮一下，第二天可以根据自己口味，在米饭里加一点寿司醋，拌饭素或麻油； 腌制好的猪排空气炸锅两面350F各烤5分钟，也可以上锅煎制； 鸡蛋打散，在平底不粘锅上摊成一片蛋饼； 到了组装环节！海苔粗糙的一面朝上，先放适量米饭，盖上猪排生菜和蛋皮，挤一点沙拉酱，再盖上一点米饭，最后四角把海苔朝中间包好，就完成了！对半切开，超有食欲！ - 🌟小贴士 不用追求米饭把所有食材都包得看不见，稍微露出来一点也没事，最后包海苔会把所有食材聚拢起来，米饭稍微少一点口感更好； 可以一次性多做一点，冰冻起来备餐，吃之前蒸熟/微波炉加热就好（我相信便利店也是这么干的）。 -