印度金砖峰会全素食 9月12日晚，莫迪在新德里 Bharat Mandapam 为金砖国家领导人举行的欢迎晚宴，确实是一套全素宴席，而且刻意把印度各地区菜系和小米（millets，“Shree Anna”）作为主角。前菜包括现代化改造的古吉拉特 Khandvi Mille-Feuille（鹰嘴豆粉卷千层）和用蘑菇代替肉制作的 Khumb Galouti（蘑菇 Galouti 烤饼）；主菜有 Paneer Lababdar（浓汁印度奶酪）、用喜马拉雅羊肚菌、芦笋、藏红花、葡萄干和杏仁制作的 Gucchi Marmik、南印度风味胡萝卜四季豆 Carrot Bean Poriyal、番茄木豆汤 Thakkali Belle Saaru、珍珠小米与印度香米制作的 Millet Pulao、甜菜根酸奶 Beetroot Raita，以及加入高粱的印度面饼；甜点则是 Old Delhi Fruit Cream with Jalebi（老德里水果奶油配炸糖圈）和撒有桑葚及金箔的 Shahtoot Phirni（桑葚牛奶米布丁），饮品还有石榴汁和椰子水。也就是说，从前菜、主菜一直到甜点，没有肉、鱼或海鲜，但大量使用奶制品，并非纯素 vegan。

这菜色有点吃不下呀！海外新鲜事