广西抽检——黄蜂鱼检出致癌物孔雀石绿
​2026年9月7日，广西壮族自治区市场监管局发布食品安全抽检通告，本次抽检25大类食品1548批次，附件列出20批次不合格。

孔雀石绿。名字听着好看，实则是水产养殖里的一颗毒瘤。

广西市场监管局的这份通告列得很细。25大类食品，1548批次样品，覆盖了粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、食用农产品。检出不合格20批次。问题集中在五个方向：微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用、农兽药残留超标、质量指标不合格、其他污染物污染。

其中一项值得单拎出来说——黄蜂鱼，孔雀石绿检出。

平果市新安镇新安市场上卖的黄蜂鱼，孔雀石绿检验结果为0.80μg/kg。标准值只有四个字：不得检出。

孔雀石绿是什么？一种人工合成的三苯甲烷类化工染料。对真菌、细菌、寄生虫有杀灭作用。在水产养殖里，它确实能治鱼病——水霉病、烂鳃病、小瓜虫病。效果不错，价格还便宜。

但代价太大。孔雀石绿有致癌、致畸、致突变的潜在风险。进入鱼体后转化成隐色孔雀石绿，亲脂性强，容易穿透组织间隙，在鱼体内蓄积。人吃了这样的鱼，肝脏和造血系统都可能受损。

所以农业农村部早就把它列入了黑名单。2020年发布的第250号公告，《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》，孔雀石绿赫然在列。一共21种（类），它是其中之一。2002年起就被禁止用于食品动物。国标同样明确：水产品中孔雀石绿不得检出。今年8月，广西还专门发布了科学安全使用农兽药倡议书，重申严禁使用孔雀石绿等21类禁用药品。同一时期，桂林开展了牛蛙违禁用药集中执法行动，孔雀石绿是重点打击对象之一。

禁了二十多年，还在检出。

问题出在哪？监管层面，通告里写得很清楚：已责成相关市场监管部门立即处置，查清产品流向，督促下架、召回，依法处理。这是标准动作。但每次都是抽检、通报、下架、罚款，然后下一批抽检继续出问题。源头没有堵住。

养殖户那边，动机不难理解。孔雀石绿便宜、见效快，能降低鱼苗死亡率。一条鱼从鱼苗到上市，几个月时间，成本摆在那里。不用药，鱼死了亏更多；用药，赌的是抽检抽不到。0.80μg/kg这个数值，说明用量不大，很可能只是运输或暂养环节为了“保活”用了那么一点点。但标准是“不得检出”，哪怕再少，也是违规。

这不止是广西的问题。2026年5月，广西另一期抽检中，百色市右江区一家水产店卖的鲫鱼也检出了孔雀石绿；靖西市一个体户销售的黑鱼，孔雀石绿检出值高达23.76μg/kg。孔雀石绿的影子在全国水产品抽检中反复出现。

回到这份通告。1548批次里查出20批次不合格，合格率98.7%。单看数字不算难看。但孔雀石绿这四个字出现在通报里，就意味着有一批鱼——可能已经被人买走、做熟、吃掉了。

监管的链条很长：养殖、运输、暂养、销售，每个环节都可能出问题。抽检是最后一道防线，但它只能发现问题，不能杜绝问题。真正的防线在源头——养殖户不用，批发商不收，市场不卖。

一份通告，20批次不合格，上千字的通报，背后是无数个“0.80μg/kg”的细节。每一个数字都是一条裂缝。堵住裂缝，比通报裂缝难得多。

综合中国质量新闻网、食品伙伴网、广西壮族自治区市场监督管理局官网、人民网广西频道等多家媒体2026年8月28日至9月9日报道。