比起无知，更可怕的是不知道自己无知！

前阵子刷到有人晒自己“改良”的秘方，说把生豆浆直接冲鸡蛋，既能保留大豆异黄酮又不浪费鸡蛋里的活性蛋白，连煮的步骤都省了。

看到底下几十条评论跟着抄作业，有人试完拉了两天肚子。

这些人还在说自己是肠胃不耐受，不是方子的问题。

其实生豆浆里的胰蛋白酶抑制物没彻底加热，鸡蛋也可能携带沙门氏菌，这些都是基础的食品安全常识，但他凭着半懂不懂的碎片信息就敢当“美食发明家”，还拉着一堆人跟着踩坑。

这种拿着半瓶水晃得叮咚响的状态，比完全不懂还危险。至少真的无知时还会主动去查资料问专业人，陷在“自以为全知”的误区里，连纠错的入口都找不到。