土生土长的农村人，不会做蒜茄子，我真的不信。
亲家母从家里回来好几天了，她拿回来很多蔬菜，韭菜茄子啥的，那天我用韭菜烙馅饼，后来有两天我没来，剩下的韭菜都扔了。
昨天我过来带孩子，又发现茄子也都蔫巴了，也快不能吃了。
亲家母说白拿了，都不喜欢吃啊！
我说炖茄子炒茄子，都不太喜欢吃，那就做蒜茄子吧。
亲家母说她不会做，我都不信，农村人，自家园子里有的是茄子，怎么还不会做蒜茄子呢？最简单的做法啊！
就是把茄子洗干净，蒸熟，也不能蒸得太烂，用筷子把茄子划开，然后晾凉备用。
把大蒜切成蒜末，拌上精盐，根据自己的口味，可咸可淡，再放上点味素，搅拌均匀，放入晾凉的茄子里边，再放入香菜末，就做完了。
反正我一直就是这么做蒜茄子的，别人怎么做，我还真不知道。
用茄子能做出来很多美食，茄盒、酱茄子、红烧茄子、地三鲜、茄子炒尖椒、茄子炖土豆、茄子炖粉条，鲶鱼炖茄子，等等等等，反正我觉得最简单的就是蒜茄子。
我这人实在，也比较欠登，我招呼亲家母过来，我俩一起做，下次她就会做了。
她还挺倔强，她说她最不喜欢做饭，也就会简单的做点炖菜，不会就不会吧，都这么大岁数了，啥也不学了。
活到老学到老，特别是现在这年代，有百度有豆包，想学啥可太快了，只要肯学，啥都难不住！
特别是我们农村人，每天守着菜园子，各种蔬菜应有尽有，不会多种多样的做法，简直是暴殄天物啊！
以下是我做的蒜茄子，茄子有点蔫巴了，但还能吃，不上化肥农药的绿色蔬菜，能吃了就别扔！白瞎啦！