🌿🌿相对新手来说，比月饼好做/简单又美味。快试试吧～✔️添加了细腻好溶解莫顿未加碘细海盐，让这款点心的风味平衡咸甜交织，口感更丰富更好吃了！！
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🔸食材：
💕海盐乳酪玫瑰馅：奶油奶酪100～115克 | 莫顿未加碘细海盐 0.5克（精准称量） | 细砂糖5克（可不加） | 玫瑰花酱60克
💕法式酥皮：黄油100～110克 | 糖粉50～65克 | 莫顿未加碘细海盐 1克 | 蛋黄26克 | 低粉140～150克 | 杏仁粉20克
🔸做法：
1️⃣先做乳酪玫瑰馅，乳酪加细海盐，糖（可不加），再加玫瑰花酱，用刮刀混合匀，借助保鲜膜团成球（10～13克一个），盖保鲜膜冷藏备用
2️⃣再做饼皮，软化的黄油加糖粉、细海盐压拌匀，用打蛋器打发蓬松发白，加蛋黄搅打混合匀
3️⃣筛入低粉和杏仁粉，用刮刀切拌/翻拌/按压成团，无干粉即可.⚠️⚠️面团是偏湿的状态，不要上手揉.装保鲜袋冷藏松弛半小时左右
4️⃣冷藏后的面团均分成14份，约25克一个；大小可按个人喜好来，20～25克都行.压扁放上奶酪馅，包起收口捏紧⚠️⚠️天热饼皮较软需戴防粘烘焙手套做，尽量手速快一点
5️⃣包好轻柔团圆，压扁，大小和饼干圈模具直径（约5～5.5㎝）接近.间隔摆入烤盘，表面刷两遍蛋黄液，用叉子在表面划纹路⚠️⚠️力度要轻纹路要浅，划太深容易开裂. 表面也可撒点海盐～
6️⃣接着给饼胚套上内壁刷黄油的饼干圈或锡纸圈（直径约5.5㎝），也可不套圈，放入预热好的烤箱，上下火170℃烘烤20～25分钟，表面上色满意即可⚠️⚠️烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节。烘烤时刷蛋液边缘会因膨胀微微开裂，不影响成品冷却会合拢. 若开裂严重，降低温度或取出晾5～10分钟再返回烘烤
♨️♨️烤完整个厨房都是玫瑰香，去掉外圈放凉再移到晾网！密封防潮保存3～5天尽快食完！🌟 莫顿未加碘细海盐是这款点心的点睛之笔，是让甜更甜、让香更香、让腻消失的隐形推手。👯🏻咸香解腻越吃越香，快做起来吧～
