为什么香港老电影里打工人永远都是一盘碟头饭？
比如电影《裤甲天下》里扮演阿洪的卢冠廷，给兄弟端了一碗分量超足的碟头饭，加了三个鸡蛋，六根香肠
咱先不说饭量，就说从30年代开始，为啥香港底层打工人为啥总吃碟头饭呢
当时的香港有很多西方人，西门习惯喝下午茶，吃牛排
而当时的香港底层华人干的都是扛包之类的重体力活，就需要补充能量，于是当时的冰室（香港小吃店）为了迎合底层华人的需要，同时还想让外国人也进去消费，就把西餐里的扒，换成了咱们中国的猪肉边角料。但那时候的碟头饭跟现在的完全不一样，因为那时候给饭菜浇的汤底都是炒完买菜之后剩下的菜汤，于是这就出问题了，夏天这样的饭还能保温，冬天刚做好端出去就凉了
后来经过厨师们的研究，解决了这一问题，于是产生了很多经典碟头饭，比如粟米肉粒饭、咖喱牛腩饭
到了五六十年代，虽然很多底层人有了点钱，但还是习惯去吃碟头饭，因为他们吃的不是饭，而是家的味道。而到了八九十年代，尽管有外来快餐的冲击，但碟头饭却成了香港人晚餐的不二选择，没有别的原因，就因为这东西闭着眼都知道价格合味道，所以才产生了一句话，叫做“永远有一碗碟头饭在茶餐厅等你”