其实蒙古人还是更爱吃炖肉的，并不爱吃烤肉。因为咱们多数人都是觉得烤肉好吃，但是因为他特殊的生活习惯以及主要还是历史原因。

因为它大草原上不像咱们想象的那样缺燃料，它主要是用牲口的粪便做燃料，虽然烤出来的火候温度不是很高，但是要解决烧烤的问题还是不成问题的。

但主要原因是明朝和清朝都对他这个铁器流入蒙古地区进行了许多限制，他们害怕蒙古人用这些铁器做成兵器。所以说能够用锅才能盛水，盛水才能炖肉。吃炖肉是一种阶级和地位的象征，吃烤肉吃风干肉反倒被人瞧不起，他就算有条件，他也认为炖肉香。