1月29日记者了解到，美团外卖推出“一镜到底”门店真实性核验功能，餐饮商家入驻美团外卖平台时，必须上传门店“一镜到底”视频，画面须连续、无剪辑，完整展示门店门头、经营环境、后厨实况及资质等情况。目前该功能已在8个城市试点上线，年内将推广至全国。

记者了解到，平台要求商户上传“一镜到底”视频，是为了进一步提升门店真实性核验效果，实现经营场景的可视化、可追溯审查，并将证照地址一致纳入智能风险管控体系。商户若未按照规定上传视频或视频造假，将受到平台相应处置。

2025年12月4日，国家市场监督管理总局正式发布实施《外卖平台服务管理基本要求》发布，针对“幽灵外卖”问题，标准提出了平台内商户入驻条件，商户应提供带有门店定位的“一镜到底”视频，平台应根据视频核验定位信息与商户证照的一致性。证照和地址不符，就容易出现“虚假门店”“无证经营”等食品安全隐患。

据平台在金华、银川的试点实践，若商户视频中的证件和门店信息不符，绝大多数是因为“线下换证未同步平台”，超过80%的商户已在接到通知后第一时间完成整改，其余商户也在进行专项治理中。

平台数据显示，截至2025年12月底，已有40万家商家接入“明厨亮灶”功能，其中超过半数商家日常稳定在播。近日，平台还在试点打造“安心橱窗”，将商家相册升级为“食品安全信息公示专区”，鼓励商家上传包括门面、大堂、厨房在内的门店环境，以及食材加工、采购、存放实拍场景公示。

此外，平台还通过提高资质审核力度，拦截处置违规入网的商户，包括OCR识别、系统校验、一镜到底、线下验真等；事中，AI巡检和线下常态化巡检相结合，投入新技术和新模型提高风险识别能力；事后，建立违规商家公示机制，定期处置和披露违规商家。