我一直以为米饭是升糖大王，做梦都没想到，真正的“快糖刺客”藏得这么深。 有些东西，比米饭猛3倍！ 就说那个白面包吧，软乎乎的，早上夹个蛋，方便又好吃。结果呢？它就是个“快糖”炸弹。精加工把麦麸、胚芽这些好东西全扔了，就剩下最纯粹的淀粉，吃到肚里，血糖“嗖”一下就坐上火箭了。 还有更扎心的，那个看起来巨健康的“即食麦片”。 多少人的养生早餐啊！以为冲一碗，健康又省事。可实际上，为了让你觉得“速溶”、“顺滑”，它也被深度加工过，营养流失不说，还给你加了一堆糖。 你以为在养生，其实是在喝一碗伪装得很好的糖水。 再说薯条。 别以为它就是个土豆，土豆是无辜的。可一旦进了油锅，高温直接把淀粉的结构都给炸变性了，变得特别好吸收。吃下去，那血糖升得比米饭快多了。 反而我们天天提防的白米饭，跟上面这几位比，倒成了个弟弟。 它不是不能吃，是得“会吃”。你给它配上大量的蔬菜，再来点鱼啊肉啊豆制品，用蛋白质和膳食纤维把它“裹”起来，它升糖的速度不就慢下来了吗？ 说白了，这世界有时候挺逗的。 看着越“精致”、越“方便”、口感越“好”的东西，可能坑就越深。 吃东西，还是尽量吃它“本来”的样子吧。
