五星级酒店“摆地摊” 五星级酒店摆地摊，这已经不是新闻，但是，能够被媒体确定为

五星级酒店“摆地摊” 五星级酒店摆地摊，这已经不是新闻，但是，能够被媒体确定为“新的收入增长点”，这就是正能量了。 媒体报道的是，北京多家五星级酒店摆地摊，有9.9元的凉菜，32元的酱肘子，所谓的“平民价”。 对消费者来说，“平民价”就能吃上好食材，大厨师的手艺，算是非常有口福了。 而对五星级酒店来说，能够成为新的收入增长点。这似乎是皆大欢喜的做法，至少，在报道中是绝对的好事。 问题是，这真的是好事吗？ 下班回家路上，我也能经常看到这些现象。一般多在大型酒店门口，或者大饭店门口，摆着几张桌子，上面有餐盒餐盘，旁边站着好几个穿酒店logo的人。 你要是经过，工作人员会很客气的说，欢迎来品尝，欢迎来采购，并声称这是酒店或饭店的“外卖”。 曾经也购买过。起码，这工作人员穿着正规，餐盒干净，餐食有薄膜保护，而且味道的确尝起来非常好。 不过，据我观察，购买的人有，但不多。问询的多，多是看看，就离开了。 毕竟，再是好食材，大厨师，尝尝就可以了。要知道，带回家吧，凉了；在这吃吧，不方便；而且包子糕点点居多。 当然了，对五星级酒店或大饭店来说，这些新的收入增长点与他们投入的成本相比，根本就是得不偿失。 因为五星级酒店或者大饭店，他们销售的不仅仅是饭菜，也不仅仅是糕点，或者说酒水，他们出售的是环境氛围菜品等一整套高端的服务产品。 换句话说，五星级酒店的大厨师，其个人的工资待遇，就要远远高于酒店摆地摊的收入。 这样的新的收入增长点，对酒店来说，“笑比哭好”，有点总比没有强。从某种程度上来说，这也是酒店“熬”的体现。 这样的摆地摊，说实话，没有被“城管”们驱赶，我已经大感意外了。五星就酒店偶尔摆下地摊，也就展示一下，也在努力自救而已。 在经济下行期，针对高端市场的五星级酒店或者大饭店，生意清淡，时日维艰，只能用一个字，“熬”来写照了。 这样无奈之下的摆地摊自救，能被形容为“新的收入增长点”，算是苦中作乐了。关键的是，主要增长点不能增长，这种“毛毛雨”样的地摊收入，能算增长点吗？ 或许，只有媒体才能发现这样的正能量新事物。任何一个稍微有点常识的人，都会说，五星级酒店没生意了。 其实，五星级酒店的投资方与运营方，往往不是一家公司。运营方是专门负责运营与管理的企业，这样的摆地摊自救，无非就是给员工找点事做，也能挣点零花钱，根本不会维持酒店生存的。 啥时候，五星就酒店不摆地摊了，专注于自己的目标市场，这个时候才是经济恢复或发展的时候。 摆地摊自救，这种五星酒店的特殊做法，只能说明高端市场疲软，只能说明经济处于特殊时期，与增长点无关，更别说新的了。