“防不胜防！”10月18日报道，江西景德镇，一女子图省事直接将笋干放进老式高压锅

“防不胜防！”10月18日报道，江西景德镇，一女子图省事直接将笋干放进老式高压锅里煮，谁知她刚离开厨房不到10秒，高压锅直接爆炸，场面一片狼藉，冰箱、天花板都被炸毁，油烟机彻底报废，损失高达四五千元！[紫薇别走] 江西景德镇一位金女士的厨房遭遇了一场意想不到的“轰炸”，她只是想用高压锅快速煮软笋干，没想到转身离开厨房不到10秒，身后就传来震耳欲聋的爆炸声。 当她冲回厨房时，油烟机被炸得掉在地上，冰箱门严重损坏，连天花板都被砸出一个大洞，初步估算，这次意外造成的损失高达四五千元，事后分析发现，罪魁祸首竟是一个小小的排气孔。 笋干在烹煮过程中产生的碎末堵住了释放阀，导致锅内压力无法正常释放，最终引发爆炸，除了笋干，烹饪豆类、米粥、猪蹄等易产生淀粉或胶质、大量泡沫的食材时，都存在堵塞排气孔的风险，这些看似普通的食材，在密闭的高压环境下，可能成为“定时炸弹”。 此前就有家庭在煮笋干片时发生爆炸，不仅高压锅变形掉到地上，吸油烟机也重重砸到了煤气灶上，就连窗户玻璃都被炸飞。 高压锅虽然是厨房好帮手，能缩短烹饪时间，保留食物营养，但安全使用是前提，使用前务必检查排气孔是否通畅，安全阀座下是否有食物残渣堵塞。 确保橡胶密封垫圈没有老化龟裂，锅盖手柄完全重合后才能开火，老化的密封圈不仅影响密封效果，还可能在高压下突然破裂，普通食材不要超过锅内容积的五分之四，豆类等易膨胀食物不得超过三分之二，给食材留出足够的膨胀空间，才能避免压力过大。 关火后不要心急开盖，应耐心等待压力充分释放，急于开盖不仅可能烫伤，还会因压力不均造成危险，如果必须用高压锅烹煮粥、豆类等易产生大量泡沫的食物，需格外注意用量并全程看守。 对于使用年限过长的老旧高压锅，更需要提高警惕，许多家庭的高压锅已经使用了十几年，排气口、密封圈、限压阀等关键部件可能早已老化，清洗时人们往往忽略排气孔内的残渣，久而久之就会埋下安全隐患，家中的高压锅使用年限过长，及时更换可能是更明智的选择。 现代电压力锅相比传统高压锅，在安全性上有了显著提升，多重安全保护、智能压力控制、自动泄压等功能，大大降低了爆炸风险，虽然价格稍高，但换来的是使用安心。 网友热评： “回忆起高压锅内的食物曾飞溅至天花板，所幸自己因身处隔壁房间而免受伤害。”  “排气孔被堵住是罪魁祸首，像笋干、豆类、粥这些容易溢锅或者产生大量泡沫的食物，特别容易堵塞排气孔。”  “使用高压锅时，千万别离开厨房，万一有情况能第一时间处理。”  “这真是不幸中的万幸，人没事比什么都强！” “好奇锅里的笋干最后怎么样了？是不是特别软烂？”  你家用的高压锅是哪一种？是老式的明火高压锅，还是电压力锅？你觉得哪种用起来更让人安心？欢迎在评论区分享你的选择和理由！   信息来源：大象新闻