缺德舅复刻红楼梦松瓤奶油卷🌰真材实料好香

每次看《红楼梦》，我这个馋嘴都忍不住被里面的吃食吸引。印象很深地是，读到“刘家的果遣了人送了一个盒子来。里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧的绿畦香稻粳米饭。”脑子里浮现一道道精巧雅致，色味俱佳的菜式点心，就禁不住食指大动😋 尤其是“奶油松瓤卷酥”，在脑海里反复咀嚼这个名字，想象着一口咬下扑簌簌掉渣，馅儿油润甘甜，松子香混合着奶香，真的很想马上吃到！ - 这回总算按我的想象，还原了书里的美食！虽然工作日晚上的烘焙不免有些潦草，但满满的松仁奶酥馅，是真材实料的喷香好吃，刚出炉趁热尤其美味。 穿越百年时空，在大洋彼岸，用“缺德舅”这个洋人超市的食材复刻，想想也怪有趣的！ - 📒食材 松子50g，中筋面粉30g，黄油30g，白砂糖10g，酥皮小半张，蛋液少许，白芝麻少许。 - 📖做法 松子用搅拌器打碎，不用变成很细的粉，可以保留些口感，黄油室温软化，或者也可以微波炉叮十几秒，面粉在平底锅炒熟； 把松子，黄油、面粉，白砂糖混合均匀，然后塑形成一个长条形； 酥皮放常温软化，然后根据松子奶酥馅的长度，切分酥皮，然后用酥皮把奶酥四周卷起； 用刀把长条的酥卷切成适口的大小，顶部刷蛋液，撒一点白芝麻； 空气炸锅320F或烤箱350F烤15分钟就完成了！ - 🌟小贴士 缺德舅的松子仁很推荐，性价比高也很新鲜，这一季的puff pastry又回归了，爱烘焙的朋友可以家中常备。 感觉也可以用类似的做法选择其他的坚果做，松子的香气和口感都很精致秀气，但我可以想象用纯开心果酱来调配馅心会多好吃！ -