1998年，一位大学教授来到深山调研，因为实在是太饿了，于是他便向村民讨要吃的，可村民居然给他端了一碗猪食，没想到，身为大学教授的他不仅没生气，反而接过那碗猪食，眼含热泪、狼吞虎咽的吃了起来。 1998年夏天，安徽大学生命科学学院的何家庆教授背起行囊，独自深入大别山区开展扶贫调研。 这位在大学校园里本可以安心做研究的教授，选择了一条异常艰苦的道路，他要亲自走进贫困山区，真切了解当地百姓的生活状况。 当时的山区条件比想象中还要艰苦。 何家庆在调研途中经常吃不饱饭，有时候一天只能啃几个冷馒头。 有一次，他来到一个偏僻的小山村，当地老乡热情地招待他吃饭，但端上来的却是一碗用来喂猪的红薯渣糊糊，里面还掺杂着玉米芯。 面对这样的食物，何家庆没有流露出一丝嫌弃，而是默默地吃完了它。 后来他才知道，这户人家锅里只剩下半锅野菜糊糊，那是留给家里卧病在床的老人吃的。 他们实在拿不出像样的食物来招待客人，不得已才端出了猪食。 这个场景让何家庆深受震撼。 通过深入调研，他了解到当地人均年收入不足800元，老百姓日常吃的都是野菜和红薯皮，一年到头只有在过年时才能喝上带点油花的汤。 尽管生活条件如此艰苦，当地老乡还是尽其所能地招待外来客人，这份淳朴和善良让何家庆既感动又心酸。 在吃那碗红薯渣糊糊的时候，何家庆与老乡聊起了种植魔芋的事情。 他仔细地向老乡解释种植魔芋可能带来的经济效益，建议他们尝试种植来增加收入。 但老乡却摇头叹息："我们穷怕了，这地长啥都不旺。" 这句话深深刺痛了何家庆的心。 临走时，他执意要给老乡50元钱，说是"买经验"的钱。 要知道在1998年，50元相当于一个山区家庭大半个月的生活费，老乡再三推辞，但何家庆坚持要给，最后几乎是用"拍桌子"的方式才让老乡收下。 这已经不是何家庆第一次为贫困地区百姓做实事了。 早在20世纪80年代，他就自费购买菌种，深入山区教农民种植天麻。 当时很多人不理解他的做法，甚至觉得他傻，但何家庆始终乐此不疲。 他深知，光靠论文和数据无法真正改变农民的命运，必须实地了解情况，提供切实可行的帮助。 在这次长达十个月的调研中，何家庆走访了108个县，足迹遍布大别山区的各个角落。 他翻山越岭，走村串户，与当地农民同吃同住，写下了20多万字的调研报告。 这份报告里记录的不仅是冷冰冰的数据和案例，更是无数山区百姓真实的生活现状和迫切需求。 他亲眼看到了孩子们吃的冷窝头，听到了父母们为生计发出的叹息，这些经历让他更加坚定了扶贫的决心。 何家庆后来很少向人提起吃猪食的经历，就连他的学生也是通过他的日记才得知这件事。 作为一个知识分子，他始终保持着自己的尊严，不愿将苦难作为谈资。 但他用实际行动诠释了一个学者的社会责任感和担当，展现了中国知识分子"先天下之忧而忧"的传统美德。 事实上，像何家庆这样默默奉献的人还有很多。 扶贫工作不仅需要政策支持，更需要有人愿意深入基层，了解百姓的真实需求。 何家庆的故事让我们看到，真正的扶贫不是停留在纸面上，而是要用双脚去丈量，用心去感受，用行动去改变。 值得一提的是，何家庆的调研工作为当地的扶贫工作提供了重要参考。 根据他的建议，当地开始尝试推广魔芋种植，并取得了不错的经济效益。 许多农户通过种植魔芋增加了收入，生活条件得到了改善。 这也印证了何家庆当初的坚持是正确的——只有因地制宜，找到适合当地发展的产业，才能真正实现脱贫致富。 何家庆不求名利，不图回报，他只是希望有一天，山区百姓的餐桌上不再出现那碗红薯渣糊糊。 这种脚踏实地、真心为民的精神，值得每个人学习和尊敬。 他的故事也提醒我们，在脱贫攻坚的道路上，需要更多这样真心实意为百姓做事的人。 如今，随着国家扶贫力度的不断加大，山区百姓的生活条件已经得到了显著改善。 但何家庆的故事仍然具有重要的现实意义，它告诉我们：无论时代如何变迁，为人民服务的宗旨不能变，实事求是的作风不能丢，艰苦奋斗的精神不能忘。 主要信源：（央广网——《一本日记 走近“布衣教授”何家庆》）
