为什么江西没有西贝的门店？江西网友：有4个原因，它根本不敢来！麻烦看官们右

为什么江西没有西贝的门店？江西网友：有4个原因，它根本不敢来！麻烦看官们右上角点击一下“ 关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！最近，西贝因为和罗永浩硬刚又一次被推上了热搜，这家从内蒙古起家的西北菜连锁品牌，三十多年一路狂飙，门店已经遍布全国各大城市。可就在一张门店分布图里，江西那块区域空空如也，门店数量赫然是个0！网友们看了纷纷调侃：“西贝环江西，一家都不敢来。” 有人说是因为江西消费力不行，也有人说是西贝不看好江西市场，可细细一琢磨，真相比大家想的要复杂得多，背后有四个原因，让西贝对江西市场一直止步不前！先得说说江西的餐饮环境，别看江西在全国的存在感不算高，但一到吃饭这件事上，江西人可是非常讲究。走在南昌、赣州、萍乡的大街小巷，随处可见烟火气十足的小炒店，门口一挂帘子，里面两口大铁锅，炒菜的大厨手起勺落，火苗噌地一下窜到半米高，炒出的菜香飘十米远。点菜的顾客就在旁边看着，食材从砧板到炒锅到餐桌，整个过程一清二楚，这种大火爆炒、现点现做的锅气，早就成了江西人吃饭的灵魂。偏偏西贝走的是另一条路，它依靠中央厨房，提前把食材处理好，冷链运输到各地门店，最后加热出菜。标准化是它的强项，保证口味稳定是没错，可在江西，这种模式简直就是硬伤。江西人要的就是那股刚出锅的香气，菜得滋啦作响、热气腾腾才能下饭，你要让他们吃提前做好、再加热的预制菜，别说花钱了，就算免费送，很多人都不乐意。江西网友的评价相当直接：预制菜在这儿撑不过三天，大家宁愿等半小时，也要吃现炒的，西贝那套模式在这里就像拿着北方的地图找南方的路，压根对不上号。再说本地餐饮的竞争力，江西的美食江湖本就群雄割据，瓦罐汤、炒粉、小炒黄牛肉、莲花血鸭，随便一家街边小馆子，价格实惠、分量管够，味道还地道得很。江西人讲究一个实在，几十块钱能吃到三菜一汤，饭管饱、味带劲，这才是他们心目中正经的吃饭体验。反观西贝，人均少说也得一百，几道招牌菜价格直逼一线城市水准，江西人算账算得清楚，三百块在本地馆子能吃三回，去西贝一次就花完了，这买卖怎么看都不划算。更何况江西的小炒店遍地开花，随便走进一家，辣椒炒肉、粉蒸肉、剁椒鱼头一端上来，香辣下饭，米饭得添三碗。西贝的牛羊肉、莜面卷子在这气势汹汹的本地菜面前，根本没啥底气，价格之外，口味差异也是个大坎。江西人吃菜，讲究的就是鲜辣香醇，萍乡小炒肉、赣南辣椒炒蛋、莲花血鸭，这些菜辣得过瘾，还带层次，咸香扑鼻，下饭到不行。西贝的口味偏西北，重咸重面食，辣味靠酸汤和泡椒提，到了江西人嘴里，直接被吐槽：“这哪是辣，根本就是微微一抹红。” 而且江西人吃饭以菜为主，米饭只是配角，得有足够下饭的菜才能算一顿正餐，西贝却把莜面、羊肉当主角，菜倒成了陪衬，江西人看了直摇头，这不跟吃早点一样么？还有个现实问题，供应链不占优势，西贝的核心食材，比如莜麦、牛羊肉，全都来自内蒙古，离江西那是十万八千里，长途冷链运输成本高，食材的新鲜度也打折扣。要想在江西落地，就得重新铺供应链，这投入可不小，更别提现在餐饮行业普遍收缩战线，大家都在谨慎开店，西贝自然也不会轻易冒险。说到底，江西没有西贝门店，并不是什么消费力问题，而是饮食文化、价格习惯、供应链现实和本地餐饮生态共同作用的结果。对此，大家怎么看呢？经此一事，虽然西贝和罗永浩的骂战结束了，但揭露出不少问题，未来你还会去吃西贝吗？