我闺蜜是东北哈尔滨人 前阵子去过一次广东湛江，她回来震惊的告诉我，这些年她感觉像白活一样。 她说，在她们北方，鸡百分之90都是用来炖的，铁锅炖鸡、小鸡炖蘑菇，选用的都是嫩鸡，嫩滑且容易入味。 她又说了，这次她去广东，直接打开的美食新世界，各种鸡的做法，特别是白切鸡，保留了鸡的原汁原味，特别鲜甜，皮脆肉弹，一问店家我都震惊了！ 我闺蜜哇哇叫，他们竟然用的是7.8个月的走地鸡，喂的都是谷物跟杂粮，我原本以为是做白切鸡工序复杂，所以售价高，没想到是鸡贵啊！ 我又问闺蜜，你看了全红婵哥哥参加厨综比赛，做了广东白切鸡被淘汰的事吗？你怎么看？ 我闺蜜说，评委都不是两广人，岳云鹏河南人、周晓燕江苏人，都没有资格去评判人家的美食，就像你让广东评判我们东北一样！
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![亲戚不是非要不可，肾可真得要啊[吃瓜]](http://image.uczzd.cn/13502496513090437514.jpg?id=0)
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雲淡風輕
山猪吃不了细糠！！！！一看这姓岳的就是饲料吃多了！
新昵称 回复 09-05 12:15
中原美食中国一流，岳云鹏是河南人从小受熏陶太多了
用户69xxx05 回复 09-05 13:20
可他是大众评委又不是专业评委啊，他以自己的感受评判就好，专业的评判自有专业评委来做，各不相干[笑着哭]
波波
按这几个评委的口味估计馒头都比白切鸡好吃得多。
一蓑烟雨 回复 09-05 12:20
讲饮讲食，这些评委对粤菜识条铁
九世宅男 回复 09-05 13:29
拉出来才叫屎，在肚子里叫啥？
fanji
不是地域口味问题，是跨界了，一个讲相声的做美食评委，逗我呢
禅迏城的书虫子 回复 09-05 11:11
九转大肠教评委做人
王者荣耀 回复 09-05 13:15
它？相声会说吗？[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
一锤定音
岳云鹏凭他妈什么做评委，脸大就可以做评委吗，他说好的菜就是真的好吗，
有志青年 回复 09-05 09:44
我桂北的，听不懂你说的，但是现在看你打字大概懂了[哭笑不得]
人道洛阳花似锦 回复 09-05 13:10
当服务员的时候经常吃剩菜，口味按剩菜标准评的
壹陆得柒
30天的激素鸡好嫩
咪咕 回复 09-05 13:25
什么鸡三十天能出栏？就算是速成鸡至少也要45天吧
魔徒 回复 咪咕 09-05 13:33
白羽鸡40天，再养就是亏饲料，打着灯不停吃的，没有黑夜跟白天
wood枫
不关地域问题 主要评委不够专业而已。。。我广东人吃东北菜 好吃的还是感觉好吃 吃四川菜也行。。。那里有什么问题[哭笑不得]
饕餮之徒 回复 1234567 09-05 12:37
菜行不行是吃的人评价的不是厨师自我评价的！
1234567 回复 09-05 12:33
不一定，我就不能吃辣，但是不妨碍我觉得部分辣菜好吃[哭笑不得]能不能吃辣是主观的，但是这菜行不行，大部分情况下是客观的[静静吃瓜]
文发
节目组就不应该请岳云鹏做评委，不管喜不喜欢吃，作为评委至少得对这道菜的特点了然于胸，而不是用自己那个地方的情况来评判
雲淡風輕
散养鸡和饲料鸡都吃不出来还去当评委，简直是评委界的耻辱！
幸福在右边 回复 09-05 12:17
准确的说是相声界的耻辱，他本来就不在评委界混饭吃！
老酒残梦
白切鸡容易做老，要微带血丝的状态，在北方带血丝是不熟食品不能吃，这是南北认知差异的问题。至于评委说的养的时间长吃不动只是借口，以前没有速养鸡的时候不论那里鸡都是养半年以上才吃，大部分人不舍得吃半大鸡的。
小文子 回复 09-05 11:02
鸡最关键，煽鸡最好，一年龄左右的走地鸡最好味。
野狼 回复 小文子 09-05 12:49
本人吃遍广东各地的鸡，一年天龄真的太老了，160～200天最合适
用户10xxx30
因为地域问题，广东广西很招其他省份的黑，尤其广西，被黑的最惨！如果全进华是东北的，那他做的白切鸡一定会获得高分晋级！
一杯冬阳 回复 09-04 20:57
贼喊捉贼
AC米兰 回复 09-04 20:39
但他长的就一副东北人的样[哭笑不得]
龍飛
举办方就是胡闹，那有请北方人去品尝南方菜系的，浪费食材！胡扯八道！
隆隆 回复 09-05 10:14
那是你以为的接受不了…吃了咸口粽子就和咸口的点心比较…你吃了咸口的粽子非要和甜口的粽子比较 你是有病吗？
隆隆 回复 09-05 10:22
就是你认为的南方咸粽也有很多甜口粽子…同样的北方甜粽也有很多咸口粽子 他本质上都是咸甜口都有的…所有不要信网上所谓的甜咸之争那只是段子 不是现实…
用户72xxx59
你闺蜜怕不是东北人吧。。。谁家小鸡炖蘑菇用一个月的菜鸡炖？？？
我有个朋友 回复 09-04 20:02
为了流量嘛，不寒碜
听风 回复 09-05 06:44
无中生友
用户16xxx39
一次个说相声的小丑成美食家了吗？以前干的也是餐厅端盘子而已。树叶有专功，别什么都想当专家
你看我有几分像从前 回复 09-05 04:55
？你怎么把实话说出来了[并不简单]
用户22xxx89
你闺蜜不是东北的吧？东北人基本上都讨厌甜鲜味道。
焰火 回复 09-05 09:13
我不讨厌白切鸡，在顺德吃的清远鸡，皮下带啫喱，蘸料不蘸料我都喜欢，非常好吃。
HappyFox 回复 09-05 12:01
比如我们吃不出那些带腐味的肉的香？[开怀大笑]
9
听他一说白切鸡老啃不动 ，就暴露了他应该是从小到大一直吃的是激素喂养两个多月就出栏的饲料鸡，他压根就不懂吃.还来做美食评委 笑死了
清清苹果香
你闺蜜是广东籍的哈尔滨人吧，吃个白切鸡还哇哇乱叫，还各种做法，胡咧咧，广东除了白切还有哪种做法是其他地区不做的？
啥事 回复 09-05 07:12
白切鸡又不是只有广东有。但是只有粤吹整天吹，而且一个综艺节目而已，再一个，也不可能所有人做白切鸡都好吃
清清苹果香 回复 09-05 03:25
你觉得只有你们广东才做么？广东人真是迷之自大！
晴 天
难怪，那些傻冒做评委，你竟然还去参赛？？是不是傻，简直是侮辱
阍虬
东北人活在炖锅下，哪能吃到美味鸡！
日月轮回
岳云鹏戴了付眼镜就成了专家。
啥事 回复 09-05 07:17
全也不是什么正经厨师，一个综艺而已，想靠妹妹的流量换算，还不让人评价
范无救 回复 啥事 09-05 08:17
这些评论就你是明白人[作揖]
6689
鲜美香味只能是广东广西人评判。叫广东人认可北方的菜肴，首先生鲜程度就过不了关。
农夫叁拳 回复 09-05 10:51
对 别的地方都吃冻货 人家自己都犯法
啥事 回复 09-05 07:19
广东食材不行的
Kill all the Jewis
我是端盘子的，我是真舔过盘子的！所以卫生真得很重要，你做得是什么菜，做出来好不好吃我其实一点都不在乎的！
全记
岳云鹏做面条给他吃肯定拿冠军。周晓燕给她来个包子就肯定加分。[静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜]
有志青年 回复 09-05 09:50
岳就几个大馒头配烧烤，不得再补一碗胡辣汤，周就西湖醋鱼[哭笑不得]
用户59xxx57 回复 有志青年 09-05 10:29
西湖醋鱼他吃不明白，必须得是鲤鱼焙面，延津做法。
用户10xxx14
岳云鹏当美食评委？搞笑的美食节目吗？
用户18xxx56 回复 09-05 01:19
本来就是娱乐节目，去参加的都是蹭热度的，人家节目组知道请谁有人看，参赛的人也知道自己为什么去，根本就不是行业内的比赛。
毛毛毛虫
只要是鸡，都有一股鸡屎味，鸡蛋，鸡肉都一样.广东的鸡和江苏的鸡都是鸡，就是看谁能把那个鸡屎味盖住！！大家好像都是用生姜……使劲放姜啊！
用户91xxx09 回复 09-05 05:41
你是你没洗干净吧！鸡肉最容易去腥了
游方郎中 回复 09-05 13:36
有人对这味儿天生敏感，楼主便是这类敏感人。。。
中国心
食品每地方有各的风味，比如广东顺德区做菜大部分都以豆豉调味，所以广东人做菜请东北湖南四川一带的人来做评委不是笑掉大牙吗？
用户13xxx86
那几个货应该不知道全国有多少菜系！瞎扯淡的
流氓痞子混蛋
白切鸡必须是肉质紧实的鸡做出来才好吃，同时不同的环境和鸡食也有很大区别，我们这边都喜欢主要喂玉米的最好吃！鸭也是！[静静吃瓜]
凯 麒 麟
四川人做粤菜评审，和广东人评审四川菜都一个样：难吃，差评。
MrJ 回复 09-05 01:36
这到不会，我挺喜欢川菜，湘菜的
用户11xxx59 回复 MrJ 09-05 09:04
口味可以不喜欢，但是不能以自己的口味而不是根据菜的本来特点去评判，显得太业余太丢人。我不太喜欢川菜的重油，但不防碍我觉得川菜是美食。
车夫斯基
广东人口味清淡，用北方人来做评委实在不容易做到公平。你吃一个菜，少盐少油，到了嘴里，味蕾都无法激发，好吃都有限。
驻倭华军 回复 09-04 21:20
知道我为什么会这样说吗？我老婆就给我说过别人养的土鸡不好吃，因为鸡的味道太重。
不知 回复 驻倭华军 09-05 04:37
你这老婆好养活，随便整整就吃得欢，不像我家那娘们，她那张嘴叼得不行。特别是🐔这玩意，我做的她也就动动筷子意思一下。不是说我不会做，而是她从小就吃习惯自家养的走地鸡，我菜市场买的饲料鸡，不管怎么做她都不会觉得好吃，因为这些鸡没有鸡味。
青山依旧
让我吃东北菜我也得给他淘汰，很多东北菜根本不合我们南方的口味
用户11xxx59 回复 09-05 09:06
你要是自己去吃饭当然没问题，问题在于是做评委，连菜的特色都不懂还去评就太丢人。
菊花与剑1997
也许不是鸡的问题，而仅仅是因为全进华做得不好。
追风
顶级的好鸡，油盐姜葱啥都不用放，啥调料都不用放煲出来的鸡汤超级好喝
Barton 回复 09-05 09:29
得了吧。我老婆赣州客家的，靠近梅州，吃法也是清淡为主也有白切鸡那些，她家养的土鸡炖汤也是不放料，就放一点姜片不放任何大料，把鸡杀了切块冲洗一下，不焯水直接放高压锅煮，最后出锅时浮面厚厚一层油，我尝了一口直接吐出来，一股子腥味，他们却喝的津津有味。只能说各地喜好吧，反正我喝不惯那种，也吃不惯白切鸡。
用户10xxx45
门外汉评价一个地方特色美食，合适吗
用户10xxx75
说句挨骂的话，走地白切鸡好吃是好吃，费牙（吃多了塞牙，塞牙就得用牙签，牙线，用多了伤牙缝，久而久之对牙不好）
用户10xxx99
应该用川渝两地评委才最公平，因为这边啥味儿都有，就象大学生给小学生做裁判。你见过小学生给大学生辩论做裁判的吗？不服？肥肠刺身你自己做自己吃能不能行？能行就和我一起来一次
图拉丁卡
别在这扯犊子了，北方人但凡有一个人说白切鸡好吃的都算我输，喂狗的东西
用户86xxx56
岳云鹏有什么资格当评委
专业怼口嗨
东南沿海的美食数不胜数，山东以北就算了吧，吃饱而已
斗图王
正宗的白切鸡只适合广东农村人、鸡要自己养的、鸡日子要自己知道的、配用食材很简单、颜色也没那么讲究、骨头同旁边的肉都有血色才是刚好、生鸡熟鸭、而且这样的家常菜都是一家人团聚的气氛菜
用户10xxx49
跟南，番，顺的白切鸡比差九十条街。[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
DK一直没有蓝
如果是配图这碟鸡被嫌弃的话，真是有眼无珠了！[笑着哭]
陈颖华
岳云鹏这样的胖子，在我们广东农村的话是娶不到老婆的，让他当评委？他懂个卵？
用户13xxx25
临沂炒鸡好吃
海之乐
他从未吃过靓鸡，脑子里都是饲料鸡的认知。
tb256525066
这个闺蜜还是有品味的，至于两个评委不要再吃白切鸡，再吃就骂人，黑野山猪
字典是我家的
河南的嘴让面条养叼了
青龙城城主
这是娱乐节目，成功的炒作了话题！
土豆
广东白斩鸡是带血水的，其他地方的人还以为是没熟。
朕临天下
窝草，居然大叫白活了？如此夸张，有点精神病症状。
愁落暗尘
30天的鸡😋太好吃了，这个白痴
一米阳光
[开怀大笑]有点名气就可以跨行做评委！什么狗屁娱乐圈！
君惜命
娇姐：斩斩斩
菜ゞ尐白
[哭着笑]白切鸡正常不会难啃的丫，有一点点的没那么嫩而已，唯一的是那个火有点难把握[哭着笑][哭着笑]熟过了就柴，反之就生，这玩意吃其实不怎么塞牙，柴的话是火候过了[哭着笑][哭着笑][哭着笑]
九门大提督
全网都在刷姓全的？买了多少自媒体？张嘴就是原汁原味，半生不熟的玩意，那是人吃的？鸡屎原汁原味，吃吧！野兽还没成人型？
龙眼碌碌 回复 09-05 01:15
菜嘛，刚好熟，九成熟，熟过头，都是有区别的，最简单一个家常炒牛肉，你可以自己试
用户12xxx77
粤菜里我最不喜欢的就是白斩鸡，总觉得没什么味道，颜色也不好看。南北饮食差异吧[汗]
mrgege 回复 09-05 02:19
两广的白切鸡做的好不好关键看两个点，一个是鸡，一个味碟。光吃鸡当然差点意思，味碟做的好不好也很重要
Barton 回复 mrgege 09-05 09:31
我觉得还是辣子鸡丁有味，好吃。白切鸡不咋滴。
水东流
白切鸡是卤菜
玄和 回复 09-05 05:37
不懂不要乱说，谢谢
胖虎
没有几个人敢说吃遍大江南北，是人都有口味偏好。岳云鹏只是说了自己的感觉，他不知道广东的习惯，但不能因此就嘲笑他无知，没有资格当评委。只能说组织者选人有问题，参赛人员来自各地，那评委也应相应。这才有可比性。
王者荣耀 回复 09-05 13:18
它本来就很无知！！！
晚照对晴空
所以，为啥广东菜只有广东才能吃到呢？为什么没有普及到全国呢？[抠鼻]
非凡 回复 09-05 01:26
等你有钱去你们省会吃顿粤菜你就明白油泼面也就那样
无忧
东北啥时候能代表北方了？什么东西都炖着吃。还不如吃火锅。吃过一次东北菜，再也不吃。啥玩意。还百分之九十的鸡炖着吃，不嫌丢人。山东临沂炒鸡跟你开玩笑呢！还白切鸡，那玩意也算好吃？
moming
你们觉得好吃就得所有人都觉得好吃才行？我就吃不惯白切鸡，不好吃就是不好吃
走过回忆
编的太离谱 东北 尤其是黑龙江 都是吃散养老母鸡的
花生糖
l今天你闺蜜东北哈尔滨人，下个月换哪里？现在这种文案好多啊
山狼海贼
这个白切鸡真的不好吃，也许我没吃到正宗的吧。
寒江孤雪
你闺蜜也挺缺心眼的，下回别说是哈尔滨的好吗，
用户18xxx35
什么鸡都不如自家养的土鸡，用清水煮熟的好吃。
有身份不嘲讽
又是老广爽文
陈晓东
现在综艺还有没有剧本的吗？
冷暖自知
不喜欢吃白切鸡，但是我尊重他们爱吃的人的权力
用户13xxx68
原来用的是姓岳的叼东西做评判啊，它还真敢……脸大脸皮也够厚
夜王
湛江的白切鸡用的是骟鸡，有肉质，不一样
用户19xxx74
搵過幾年都唔食白切雞嘅人去評白切雞。
用户15xxx01
做菜很复杂的，只比炒股简单一点点
沙子
白切鸡拿来比赛，谁能比谁做得更好吃？
耶鲁科技
[doge]我老家有好鸡都是土吊子喂汤，龙口粉丝，东北珍蘑，好喝的很。
用户10xxx45
广州白切鸡前几次会感觉难以下咽，不过被迫吃多了感觉也挺美味
elppader
好吃个屁，我作为中原人士就不喜欢广东菜！
团团圆圆
我们吃白斩鸡不能用饲料🐔，我们去湘菜馆的鸡很便宜根本不能吃，也无法做白斩鸡。
生命
流行音乐被正视也是这样一路走来的。。。记得“靡靡之音之邓丽君”吧！
用户14xxx84
讲相声的就是个笑话，知道自己在南方没市场，所以才这么干
用户10xxx75
一个在饭店里做过服务员的当美食评判[抠鼻]
追求
两广一般都是白切鸡，水晶鸡的，但要用香鸡，走地鸡为原材料，不能用饲料40天的崔生鸡。鸡老不老，看脚就可以辨认了。
贫道不练丹
袁老把你们喂太饱了，一只鸡让天南地北一地鸡毛
太阳
他只识锅圈，做美食评委，是对美食的侮辱！
追逐
为什么让他做评委？既然他是评委就是对的。
用户10xxx16
奇葩，演相声的来评判美食。
旺旺先生
白切鸡，我的最爱。小时候的梦想就是什么时候能一个人吃一整只。
尝试会员
我以为岳云鹏是相声搞笑演员，原来他竟然是美食专家，是我记错了，怎么可能一个美食专家会跑去当相声小品的演员呢？大品大品！
蕉桩大虾
就这几个评委，如果我去参赛，煮碗饺子肯定能得第一。
人道洛阳花似锦
岳岳当服务员的时候没过好的啊
陈醉
那些北方人，连一个鲜字都不能理解，怎会知道白切鸡的美味呢？
郑人君
为了吹嘘胡编乱造，脸都不要了，别说什么30天60天的鸡，就你们那整只鸡20分钟就能煮熟的鸡是什么好东西啊？都不配跟榛蘑一起炖！东北有句话叫下蛋的母鸡开河的鱼！没听过去搜一下看看是不是这样！
用户40xxx46
这破节目的效果这样就达到了，本来没多少人关注看的
tb87817874
论会吃还得算广东。
MA002
有啥资格担作评委？？？？ 有资格证吗？？？？？？ 公众人物应带头遵法守法，这属挑战公众底线吗？？？？ 哪个机构批的特权？？？？ 哪个机构管理的？？？？
陈山一雾
岳岳，八成是锅圈吃多了，会不会吃出脑水肿？[红脸笑]
追求
这个鸡还是饲料养的走地鸡，鸡油还是太多了！
看世界
写的什么破文？
摄绘大叔
扯特么淡的自媒体，一个省会城市，基本全国各地的名吃都能找得到看得见，至于见个鸡就大惊小怪吗？？这得多没见过世面，每个大点的超市，熟食区都会有三五种做法的鸡，我就见过文昌鸡，百草鸡和白斩鸡，还有什么南京板鸭，烤鸭之类的。
霸谈天下
还是喜欢客家咸鸡、铜盘蒸鸡、啫啫鸡煲、窑鸡，骨头带血的白切鸡一直不太喜欢。
用户99xxx93
北方人没几个能吃得惯白切鸡的，他们认为是生的没做熟的鸡。
啥事 回复 09-05 07:25
广东鸡不行，试试闽菜的长汀鸡和浙菜的绍兴三黄鸡