泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。 奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。 制作时使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。 泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感 极 佳。 在制作泡芙时，首先用水、奶油、面粉和JI蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或者冰淇淋通过 注 射 灌进面包内即成。