青椒洋葱肉丝：

先把猪肉切成细丝，用少量盐、淀粉、生抽和一点点油抓匀，腌十分钟。青椒洗净切丝，洋葱去皮切丝备用。热锅下油，把肉丝先滑散炒到变色，然后盛出备用。同一锅再加一点油，爆香蒜片，把青椒和洋葱倒进去，大火快速翻炒。再把肉丝倒回锅里，加入生抽、盐调味，出锅前滴几滴香油即可。

椒麻鸡翅：

椒麻味，是那种吃一口就会“哇——”的味道。鸡翅本身油脂丰富，与椒麻香结合，简直是天作之合。

鸡翅洗净后在表面划两刀，用盐、料酒、生抽腌十分钟。锅里热油，把鸡翅煎到两面金黄。另起锅，放花椒和干辣椒炒香，再加入姜蒜继续炒。把煎好的鸡翅倒进去，加入生抽、老抽、糖和适量清水，焖五分钟。大火收汁，让汤汁紧紧裹在鸡翅上即可。

土豆肉丝：

土豆和肉，是最不会出错的搭档。这道菜朴素到不行，却永远好吃。

土豆切成细丝，放入冷水中浸泡，去掉多余的淀粉。猪肉切丝，用盐、淀粉、生抽腌一下。热锅下油，把肉丝炒到变色后盛出。同一锅加油，把土豆丝倒进去翻炒，喜欢脆一点的可以加少量醋。把肉丝倒回锅里，加盐、少量糖提味，翻炒均匀即可出锅。