在餐饮市场竞争日趋白热化的当下，一款源自广州老城的传统美食——煲仔饭，正凭借深厚的文化积淀与创新的商业模式，悄然撬动万亿级快餐市场。煲仔正，一个创立仅七年的品牌，不仅将广式煲仔饭从街头巷尾带进全国商场社区，更以“非遗技艺+现代经营”的双引擎驱动，成功跑出了一条传统品类品牌化、连锁化的新路径。

制约传统煲仔饭规模化发展的核心痛点——出餐慢、品控难、依赖厨师，被煲仔正通过自主研发的智能煲仔炉彻底破解。该设备已获得三项国家专利，在保留明火砂煲这一灵魂工艺的同时，将出餐效率提升至每小时216份，且无需专业厨师操作。这意味着，非遗技艺首次在保证地道风味的前提下，实现了稳定、高效的标准化输出，为快速复制奠定了坚实基础。

煲仔正精准捕捉消费升级趋势，率先提出“非遗煲仔饭的轻社交餐食专家”定位。品牌跳出“快餐”的单一功能框架，通过富有广府文化特色的用餐环境、全时段产品组合（煲仔饭、啫啫煲、炖汤、小吃）以及“连煲送”外卖体验，为消费者提供兼具便捷、美味与适度社交氛围的价值感。

对于投资者而言，煲仔正的核心吸引力在于其经过300多家门店验证的成熟支持体系：

· 选址与建店支持： 专业团队提供科学的选址评估、多元店型设计及高效的装修交付，降低前期决策风险。

· 供应链保障： 从定制台山丝苗米、联合研发专用酱油到独家腊味配方，实现核心食材从源头到门店的稳定高品质供应。

· 运营与营销护航： 超过15年经验的运营团队提供一对一督导；总部统一的营销体系涵盖全年活动策划、线上平台运营（抖音/大众点评等）及达人探店引流，持续为门店注入客流。

· 全面培训系统： 设立专业培训发展中心，通过线上线下结合的方式，系统化培训加盟商团队，确保运营标准落地。

目前，全国煲仔饭专门店仅约2.1万家，市场集中度低，品类增长空间广阔。煲仔正作为已覆盖国内外超45座城市、年销超千万煲的头部品牌，正启动新一轮发展计划。未来，品牌将通过数字化管理升级、产品线持续创新及消费场景拓展，进一步巩固市场地位。