自从老婆怀孕之后，对于食材就比较“敏感”，什么能吃，什么不能吃，每天都在研究。蛋白质、矿物质、维生素以及各种微量元素，身体所需的营养种类非常多，没办法一一的补充，只能通过各种食物获取。孕妇每天需要的营养更多，像基础的蛋白质、钙、铁、维生素等，一旦缺乏，就会马上有反应。比如缺钙，孕妇就会抽筋，这个时候，就要多吃鸡蛋、鱼肉，喝牛奶补充。

DHA是一种“脑黄金”营养素，它是大脑发育所需的营养，日常饮食中，可以从鸡蛋和海鲜等食物中获取。DHA不需要额外补充，日常饮食就够了，但是我们可以特意多吃一些富含DHA的食物，保证发育所需的营养。

自从家里长辈知道媳妇怀孕之后，就建议我们吃海参。作为一种海产品，海参中富含18种氨基酸，比如烟酸、牛磺酸、赖氨酸等，而DHA含量特别高，孕妇多吃，有助于胎儿大脑发育，具有健脑益智、强免疫的作用。

【今日食谱】：海参蒸蛋

【食材】：泡发后的海参1个、鸡蛋2个、小葱。

【调料】：盐、料酒、酱油、食用油。

【步骤】：

1、海参是提前泡发好的，因为泡发需要一个星期左右的时间，要么直接买泡发好的海参，要么就提前泡发好，放冰箱冷冻。

2、然后准备2个鸡蛋，鸡蛋打在碗里搅散，加入一勺盐和一勺料酒搅拌均匀，料酒可以去蛋腥味。接着加入鸡蛋液2倍的温水搅拌均匀，最后再撇去鸡蛋液表面的泡沫。

3、鸡蛋液倒入碗里，然后上锅蒸，盖上保鲜膜或者锡纸，再或者盖上一个盘子也可以，总之要盖上盖子，部分水汽影响鸡蛋羹，形成蜂窝孔。

4、大概蒸10分钟左右，我们把提前泡发好的海参放在鸡蛋羹上面，继续蒸5分钟左右。如果是冷冻的海参，提前取出解冻，直接浸泡水里解冻就可以了。

5、蒸熟后，淋入酱油，撒些小葱花，最后浇上热油即可。