首先，关于电缆的额定电流，需要根据充电桩的功率来确定。充电桩一般有充电功率限制，例如3.6千瓦、7千瓦、11千瓦等，不同功率的充电桩对应的额定电流也不同。在选择电缆时，需要确保其额定电流能够满足充电桩的功率需求，并且具备一定的安全裕度。

其次，关于电缆的额定电压，需要根据电网的供电能力来确定。电缆的额定电压应该与电网的工作电压匹配，以确保正常供电和安全使用。在选择电缆时，需要了解当地电网的供电电压，并选择相应的额定电压的电缆。

对于新能源充电桩的耗电量，它主要取决于充电桩的功率和使用情况。不同功率的充电桩，其耗电量也会有所不同。一般来说，充电桩的耗电量可以通过充电功率和充电时间来计算。例如，一个7千瓦的充电桩，在充电时长为1小时的情况下，总共消耗的电量为7千瓦时。

是否值得在小区安装新能源充电桩需要综合考虑多个因素。首先，需要评估小区内电动车的使用情况和需求，如果小区内居民拥有较多的电动车，或者电动车的使用需求较大，那么安装新能源充电桩可以提供便利和满足居民的充电需求。

其次，需要考虑小区的电网供电能力是否足够支持新增的充电桩。安装新能源充电桩可能会对电网造成一定的负荷，需要确保电网具备承受新增负荷的能力，以避免对电网运行和其他用户造成影响。

综上所述，选择能承受多少伏的电缆应该根据充电桩的功率需求和电网供电能力来确定。对于小区是否值得安装新能源充电桩，都充充新能源充电桩建议各位用户需要综合考虑小区内电动车的使用情况、电网供电能力以及相关方面的意见和规划，以做出最合适的决策。