好吃到舔盘！超简单易做的蛤蜊酿肉！！

今天和大家分享一道巨鲜美的蛤蜊酿肉！一口咬下去，有海鲜又有肉，敲好吃~◎做法简单零失败，喜欢的小伙伴快试试吧！

食材准备：

蛤蜊、肉末、葱姜蒜、小米辣

美味做法：

肉末加半勺料酒，1勺生抽，1勾蚝油，少许黑胡椒，1个蛋清，1勺淀粉，顺着一个方向搅拌上劲

再调一碗勾芡的汁：1勺生抽十1勺蚝油十 1勺淀粉十少许白糖十 半碗清水，搅拌均匀

蛤蜊加姜片煮至开口捞出，将肉末塞入蛤蜊中，上锅蒸15分钟

勾芡的料汁倒入锅里炒至浓稠，淋在蛤蜊上，撒上葱花、小米辣即可。

在制作蛤蜊酿肉的过程中，需要注意几点技巧：首先，要选择新鲜的蛤蜊，以保证口感；其次，肉馅的腌制和蔬菜的搭配可以根据个人口味进行调整；最后，煮蛤蜊的时间要控制好，以免肉馅过熟或蛤蜊破裂。