爱吃面食怕血糖高怎么办？对于爱吃面食又担心血糖高的人来说，确实需要采取一些措施来平衡饮食，以保持血糖水平的稳定。以下是一些建议：1. 选择低糖面食：在购买面食时，可以选择那些添加了蔬菜、杂粮等低糖配料的面食，这样可以降低面食的糖分含量。
给糖友推荐4种粗粮面粉，能丰富你的主食，帮你缓解高血糖烦恼，快来看看吧。
01
全麦面粉
全麦面粉的升糖指数为42，如同清泉般涓涓细流，平稳而又缓慢，它被贴心地归为低GI食物。然而，当你步入蛋糕店，满眼所及的全麦面包，却如同火箭般急速升高血糖，其升糖指数高达69，摇身一变成为了中GI食物。这究竟是为何呢？
这是因为全麦面粉在制作时并未添加油和糖，保持着原始的谷物风味。而蛋糕店的全麦面包为了追求更好的口感，通常会加入油、糖以及适量的白面粉来帮助发酵，增添美味。为了更好地品味全麦的纯正口感，不妨在家尝试自制全麦馒头。只需加入发酵粉，无需油和糖，这样既能保持低糖健康，又能享受到全麦馒头的原汁原味。若想进一步提升口感，可适量加入四分之一的白面粉，这样虽然升糖指数略有上升，但馒头会更加软糯可口。
02
莜麦面粉
莜麦，又称裸燕麦，乃上佳食材。其营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有很高的食用价值。它如同大地之子，汲取了大自然的精华，以独特的姿态呈现在我们的餐桌上。在烹饪过程中，莜麦的口感醇厚，让人回味无穷。它不仅滋养着我们的身体，更滋养着我们的灵魂，带给我们一份简单而纯粹的美味享受。
莜麦面粉的升糖指数只有37，属于低GI的食物，它就像是一位低调的英雄，默默地守护着我们的健康。它的低GI特性使得它成为控制血糖、保持健康的理想选择，就像一道安静的屏障，保护我们免受高血糖的困扰。让我们在享受美味的同时，也能保持健康的饮食习惯。
推荐吃法：
莜面，一种富有营养的面食，可以变化出多种美食。无论是莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面墩墩还是莜面饸饹，都是人们餐桌上的美味佳肴。如今市场上已有不少预制的莜面制品，购买时只需留心查看配料表，选择以莜麦为首的配料便能找到优质的莜面。当品尝莜面鱼鱼时，将鲜红的西红柿放入沸水中煮至软烂，再加入金黄的鸡蛋花，紧接着倒入莜面鱼鱼。待这一切完美融合，最后加入鲜嫩的青菜，一锅热气腾腾、色香味俱佳的莜面鱼鱼便大功告成。吃完之后，让人倍感舒坦。至于莜面窝窝和莜面饸饹，则通常搭配肉汤或番茄汤食用。若搭配肉汤，不妨再准备一盘凉拌或温拌菜，为餐桌增添一份清爽。而与番茄汤搭配时，加入一些胡萝卜丁和黄瓜丁等蔬菜，既营养丰富又美味可口。无论是哪一种搭配，都能让人尽享口福。
03
荞麦面粉
荞麦面粉，那是一种带有温和的主食，它的升糖指数为59，恰好处在中等GI的范围内。对于那些热爱面食的糖友来说，荞麦面粉无疑是一种美味又健康的选择。就像一位优雅的舞者，在舌尖上轻盈起舞，引领着味蕾的旋律，让你尽享美食的乐趣。不仅如此，荞麦面粉还富含多种营养元素，如维生素B和矿物质，为你的健康加分。因此，不妨尝试将荞麦面粉纳入你的日常饮食中，让美食与健康并存。
推荐吃法：
荞面坨坨，这款独具特色的美食，将荞面粉与水巧妙地结合在一起。按照2:1的比例，将荞面粉与水调和成细腻的面糊，仿佛是自然界的完美融合。当锅中的水微微沸腾时，缓缓加入这荞面糊，轻轻抻成小面条状，犹如精灵般的舞动。这时，可以适量加入新鲜的蔬菜，为这碗荞面坨坨汤面增添一丝清新的色彩。
当然，如果你喜欢炒荞面坨坨，也可以将其做好后捞出，然后在锅中加入少量油，放入鲜嫩的青菜炒软。最后，加入荞面坨坨，让它们在锅中尽情舞蹈。这款炒荞面坨坨，既美味又健康，是餐桌上的佳品。对于那些渴望简单美味的人，不妨直接购买荞面面条。这款荞麦面条属于成品面条，只需简单煮熟后，加入你喜欢的蔬菜，如黄瓜丝、肉丝、西红柿片等，就能轻松做成一道美味的拌面。它的升糖指数保持在中等水平，既营养又美味，是许多人的心头好。
04
绿豆面粉
绿豆面粉糖指数仅33，实属低GI佳品，其口感之清爽，宛如夏日微风拂面。然其消化需经胃肠之途，部分糖友易感腹胀。为此，我们需巧妙搭配，令其美味倍增，营养更上一层楼。
推荐吃法：
绿豆面粉与白面粉交织成一匹细腻的面条，如诗如画。将它们按照1：1的比例调和，宛如大自然的恩赐，创造出滋味与健康的完美结合。无论是做成汤面，还是搭配肉类和绿叶蔬菜，都让人回味无穷。而当绿豆面粉与白面粉再次以1：1的比例相遇，它们揉合成一块充满生机的面团。将面团分成小块，仿佛是赋予了它们生命。只需加入一点油和葱花，它们便化身为一个个花卷，散发着诱人的香气。这样的花卷，营养又健康，让人爱不释手。
除了以上几种推荐的杂粮面以外，糖尿病人吃面食还要注意几下几点：
1. 控制食用量：即使是低糖面食，也不能过量食用。建议每次食用量不要超过一碗（约100克），以免摄入过多的糖分。2. 搭配蔬菜食用：在食用面食时，可以搭配一些蔬菜，如菠菜、豆芽、胡萝卜等。这些蔬菜富含膳食纤维，可以延缓食物在体内的消化吸收速度，有助于控制血糖水平。3. 适量运动：运动可以帮助消耗体内多余的糖分，保持血糖水平的稳定。建议在食用面食后进行适量的运动，如散步、慢跑等。4. 定期监测血糖：如果担心自己的血糖水平不稳定，可以定期监测血糖。通过监测血糖，可以及时发现血糖异常情况，并采取相应的措施进行调整。总之，对于爱吃面食又担心血糖高的人来说，平衡饮食和适量运动是关键。通过合理搭配食物和适量运动，可以保持血糖水平的稳定，享受美味的同时也能保持健康。
