作为黑珍珠二钻+米其林入选的淮扬菜顶流扬州宴，也是《十二道锋味》拍摄地，从进门到收尾都被狠狠拿捏住了！ 🦢开席：卤鹅头+醉蟹 老卤浸润的鹅头胶质满满，咬下去满口爆汁；醉蟹蟹黄凝脂、蟹肉白玉，花雕酒香不抢味，鲜到跺脚！冷热双拼直接打开味蕾～ ✂️刀功封神：烫干丝 1cm豆干片24层再切细丝，细到能穿针！用高汤烫制，软韧嫩滑，虾籽提鲜，这才是淮扬菜的基本功啊～ 🍲功夫大菜合集： ▪️八宝葫芦鸭：整鸭脱骨！馅料糯香混合鸭肉汁水，切开瞬间香气扑鼻 ▪️淮扬软兜：热油激姜丝那声“刺啦”太勾魂，鳝鱼肉嫩到抿化 ▪️清炖狮子头：入口即化，鸡汤底鲜到掉眉毛 🍚压轴名场面：堂做扬州炒饭 厨师当场颠勺18铲，米饭颗颗分明裹着蛋香、料香，海参+虾仁+火腿的豪华配置，香到舔盘！扬州身边事 最后用陈皮红豆小汤圆收尾，温润解腻，整场宴席风雅又满足～淮扬菜名店
