一是相对健康的预制菜 清蒸类预制菜： 如清蒸鱼、清蒸肉丸等。清蒸工艺能更好地

一是相对健康的预制菜 清蒸类预制菜： 如清蒸鱼、清蒸肉丸等。清蒸工艺能更好地保留食材原有营养，避免过多油脂摄入，通常添加剂也较少，更接近家庭烹饪方式。 低钠蔬菜类预制菜： 一些清炒时蔬、凉拌菜等预制菜，若在加工过程中没有添加过多的盐，相对比较健康。蔬菜可以提供丰富的膳食纤维和维生素，有助于维持身体正常的生理功能。 优质蛋白质类预制菜： 如使用猪里脊肉、鸡胸肉等优质肉类为原料的预制菜，以及一些水产预制菜，如完整虾仁、鱼片等，这些产品能提供优质蛋白质，且脂肪含量较低。 即配类预制菜： 这类预制菜主要是经过洗净、切配的净菜，如超市里的净菜组合、火锅食材拼盘等。消费者可以根据自己的口味进行烹饪，自行控制盐、油等调味料的添加量，相对比较健康。 二是相对不健康的预制菜 高盐高油类预制菜： 像梅菜扣肉、红烧肉、毛血旺、水煮鱼片等预制菜，为了延长保质期、提升风味，往往会添加较多的盐和油脂。长期食用高盐高油的预制菜，会增加高血压、心血管疾病、肥胖等问题的风险。 油炸类预制菜： 如炸鸡翅、炸鸡排等预制菜，经过油炸后含有大量的油脂，热量极高，经常食用容易导致肥胖，还可能增加患心血管疾病的风险。 深加工调味类预制菜： 部分酱卤类、腌制类预制菜，如卤鸡爪、咸菜炒饭等，在加工过程中可能会添加较多的添加剂，且钠含量通常较高，长期食用不利于身体健康。