入暑后，“打死”都不要买的5种蔬菜，商贩自己都不吃，建议大家都了解一下。

最近天气越来越热，不少街坊买菜时容易挑花眼，但有些蔬菜，入暑后真的不建议买。

倒不是危言耸听，而是从中医养生和食品安全的角度看，这些菜要么寒湿重，要么容易变质，甚至有些商贩自己都不吃。今天就给大家说说，夏天买菜要避开的5种蔬菜，看完你就明白了。

1. 苦瓜—过犹不及，寒凉伤脾胃

苦瓜清热解暑，夏天吃一点没问题，但很多人一入暑就顿顿吃苦瓜，这就过了。苦瓜性寒，脾胃虚寒的人吃多了容易腹泻、胃胀，尤其是中老年人，本身脾胃功能就弱，再天天吃苦瓜，寒湿堆积，反而影响消化。

另外，苦瓜表面凹凸不平，容易藏农药残留，如果清洗不彻底，长期吃对身体没好处。

建议，苦瓜可以偶尔吃，但别天天买，脾胃虚寒的人最好搭配姜蒜炒，中和寒性。

2. 空心菜—茎秆发黑、叶片发黄的别碰

空心菜是夏季常见菜，但它的茎秆容易发黑，叶片也容易发黄。

如果买的时候发现茎秆捏着发软、有黏液，或者叶子发蔫，说明已经不新鲜，甚至可能开始腐烂。这种空心菜不仅口感差，还可能滋生细菌，吃了容易闹肚子。

从中医角度看，空心菜性凉，体质偏寒的人吃多了容易拉肚子。老刘建议，买空心菜要挑茎秆翠绿、叶片鲜嫩的，买回家尽快吃，别放太久。

3. 豆芽—发黏、发臭的千万别买

豆芽水分多，夏天温度高，特别容易变质。有些商贩为了延长保鲜期，可能会用漂白剂或防腐剂处理，这样的豆芽看着白净，但闻着有股刺鼻味，甚至摸起来发黏。

从食品安全角度讲，变质的豆芽可能含有黄曲霉素等有害物质，长期吃对肝脏不好。

建议，买豆芽要选根须完整、闻着没异味的，如果家里有老人孩子，最好自己发豆芽，更安全。

4. 茄子—发苦、发软的别吃

茄子是夏季时令菜，但放久了容易发苦，甚至变软出水。这种茄子不仅口感差，还可能含有茄碱（龙葵素），吃多了容易恶心、头晕。

从中医角度讲，茄子性凉，脾胃虚寒的人要少吃，尤其是凉拌茄子，寒上加寒，容易伤阳气。

建议，买茄子要挑表皮光滑、捏着硬实的，如果切开发现籽发黑，就别吃了。

5. 丝瓜—发苦、发酸的赶紧扔

丝瓜夏天容易老，放久了会发苦，甚至有一股酸味。这种丝瓜可能已经变质，吃了容易引起肠胃不适。

从中医角度看，丝瓜性凉，体质虚寒的人要少吃，尤其是凉拌丝瓜，容易加重体内寒湿。

建议，买丝瓜要挑表皮嫩绿、摸起来紧实的，如果切开有怪味，就别吃了。

实用建议

● 买菜要“看、闻、摸”：看颜色是否正常，闻有没有异味，摸是否发黏或软烂。

● 脾胃虚寒的人少吃寒凉蔬菜：比如苦瓜、空心菜、茄子，可以搭配姜蒜、辣椒炒，中和寒性。

● 现买现吃，别囤菜：夏天温度高，蔬菜容易坏，买够一两天的量就行。

夏天饮食讲究“清热不伤阳，解暑不伤脾”，有些蔬菜虽然解暑，但吃不对反而伤身。咱们中老年人脾胃弱，买菜做饭更得留个心眼，别贪便宜买不新鲜的，也别一味追求“降火”猛吃寒凉菜。记住，养生不是跟风，而是找到适合自己的平衡。