杏脯是生活中一种常见的食物，适合大多数人群吃，但是由于其味道酸甜的特性，且含糖量较高，所以杏脯过敏的人群、牙齿敏感的人群、糖尿病患者以及消化不良的患者不适合吃。

1、对杏脯过敏的人群：此类人群对杏脯过敏，吃杏脯后可能引发身体过敏反应，导致体内组胺水平上升，刺激毛细血管渗出增多，出现荨麻疹、皮肤瘙痒，甚至喉头水肿等症状；

2、牙齿敏感的人群：牙齿敏感的人群对冷、热、酸、甜比较敏感，杏脯酸甜味道较浓，吃之后可能会刺激牙齿，出现牙齿酸软、酸痛等症状；

3、糖尿病患者：由于杏脯中含有较多糖分，且热量较高，糖尿病患者对糖分代谢能力下降，吃之后可能会引起血糖升高；

4、消化不良的患者：由于杏脯味道酸、甜，吃之后会对胃肠道有一定的刺激作用，而且质地相对坚韧，不易消化，可能会使消化不良的症状加重。