烟火里的“稳”字诀|排队王勇盛牛肉面的底气是什么?文勇:烟火小店的长红密码从不是跟风
周六晚上八点半，勇盛牛肉面等位区坐满持流水单等待叫号的消费者，叫号已达1173号，平均等待时长1小时左右。但勇盛牛肉面创始人文勇直言，即使高峰时段仍排队，但今年的客流和客单价双双下滑。文勇介绍，面对餐饮业愈演愈烈的...
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香喷喷的牛肉炒鸡蛋:一口唤醒记忆里的家常滋味
牛肉粒与鸡蛋液在铁锅中相遇，迸发出诱人的声响。香气瞬间弥漫整个厨房，肉香裹着蛋香，混着葱花的清新，直往鼻尖钻。这是我家餐桌上最令人期待的声音，也是无数人心心念念的“香喷喷的牛肉炒鸡蛋”。一道看似普通的家常菜，却...
尽管面临特朗普政府关税,澳大利亚牛肉出口仍创历史新高
澳大利亚肉类及畜牧业协会（Meat&LivestockAustralia，MLA）表示，受美国市场强劲需求推动，且美国牛群数量暂无恢复迹象，澳大利亚今年的牛肉出口量已创下历史新高。该行业协会在一份声明中指出，今年前11个月，澳大利亚牛肉...
面馆的牛肉炖土豆:砂锅里的冬日暖魂
这碗藏在市井里的牛肉炖土豆，成了食客寒冬里最惦记的暖。选材是这道菜的底气。每天只挑那些鲜红有光泽、纹路如大理石的部位，“带筋带油花才香，炖透了能化在嘴里”。选土豆向来“以丑为美”，外皮带着泥土、质地紧实的黄心...
尽管特朗普加征关税 澳大利亚牛肉出口仍创历史新高
据澳大利亚肉类与畜牧业协会称，今年澳大利亚牛肉出口量已创下历史新高，这得益于美国市场的强劲需求，且没有迹象表明美国的牛群数量会有所回升。该行业组织在一份声明中表示，前11个月的出口量为1400万吨，比去年同期增长了15...
芹菜炒牛肉:这盘菜让我家锅铲都学会了跳舞!
“滋啦”油锅刚热，牛肉片就迫不及待地跳进锅里，伴随着一阵欢快的油花蹦跳声，厨房里瞬间弥漫开一股让人直咽口水的香气，没错，今天要教大家的，就是这道让米饭“瑟瑟发抖”、让挑食小孩主动添饭的芹菜炒牛肉！别看它名字普通...
香菜拌牛肉—5分钟搞定的“舔指神器”厨房小白也能闪变大厨!
“好吃到舔手指”这句话我原本以为是夸张修辞，直到我把这盘香菜拌牛肉端上桌—三分钟后，盘底比脸还干净，手指被全家轮流嗦，场面一度失控。关键是，它从动手到入口只要5分钟，热量比一个苹果还低，减脂期的闺蜜吃完直接原地...
香到舔盘的辣椒土豆酱牛肉,拌米饭能吃3碗!
做这道菜首先得选对食材，牛肉选牛腩或者牛腱子都超可，牛腩带点油脂炖出来更软糯，牛腱子筋道有嚼头，根据自己口味选就行，切3厘米左右的方块，记得逆着纹理切，这样炖出来不塞牙还容易入味。土豆选黄心的，淀粉含量高，炖完...
牛肉加工亏损 美国泰森公司关停缩减相关业务
[牛肉加工亏损美国泰森公司关停缩减相关业务]财联社11月22日电，受牛肉加工业务亏损影响，当地时间21日，美国泰森食品公司发布公告称，将关闭位于内布拉斯加州的一家大型牛肉加工厂，还计划缩小得克萨斯州一家牛肉加工厂的生产...
曾经爆火的马鞍山牛肉酱,因何“销声匿迹”了?
咸鲜甚至带点甜的牛肉酱，里面大块的牛肉，既有味道，也很实在。曾经爆火的牛肉酱，现在因何“销声匿迹”了？难道是口味变了？还是里面的牛肉粒变小了？还是说就是默默做事没有任何发声？不过口味真的是“一言难尽”！笔者这些...
走进一场后厨培训:一块牛肉的通关之路
老师拿出一块汁烧骰子牛肉原料—三D肥牛进行示范：“这种腌制肉品只能在半化状态下处理，不能完全解冻。完全解冻会出水，尤其夏天盒子下面会有血水。选择硬的先腌制，稍微缓化是可以的。腌制后需放入常温缓化，如果肉质硬邦邦...
麻辣水煮牛肉:一碗吃出冬日暖阳!
这盆红彤彤、油亮亮的水煮牛肉，是川菜江湖里最豪迈的侠客，也是我家餐桌上最受欢迎的"气氛组组长。今天就让我带着大家解锁这道看似高深莫测，实则简单易学的江湖菜，保证让你的厨房瞬间充满烟火气！制作这道菜就像组建一支...
![这牛疯了我就想问问疯牛肉可以吃吗？[捂脸哭]](http://image.uczzd.cn/701470539553524630.gif?id=0)
泰森食品将关闭美国主要牛肉工厂 原因是牛供应减少
北京时间11月22日早间消息，美国泰森食品公司（TysonFoods）周五表示，在美国牛供应量降至近75年来的最低水平后，该公司将于1月份关闭位于内布拉斯加州列克星敦的一家主要牛肉厂，该厂将拥有约3200名员工。位于养牛之乡中心...
红糖礼盒、马卡龙甜点、海鲜牛肉火锅代金券,橙柿冬日好礼多多等你来拿!
橙柿生活精彩纷呈，每天发帖打卡，有机会赢得花式奖品。...小雪将至，来#养生小招#分享冬日闲话，送海鲜牛肉火锅代金券 去参加 以上所有福利活动均在活动频道及橙友圈各个相关话题火热进行中， 快来橙柿互动app一起愉快玩耍吧！
山药炒牛肉,我美美的幸福晚餐
今天，我要为自己，也为这平凡日子里的小确幸，烹制一道既营养又美味的佳肴：山药炒牛肉。这不仅是一道菜，更是我对生活的一份小小庆祝，是对自己辛勤一天的小小犒赏。山药，那白白嫩嫩、滑溜溜的根茎，仿佛是大自然赋予的温柔...
干煸牛肉手擀面:香辣诱惑,一口就上瘾!
宝子们，今天我必须得给大家安利一道让我欲罢不能的美食—干煸牛肉手擀面！这可真是人间美味，香香辣辣，每一口都让人回味无穷。面条炒得干香，牛肉嫩滑入味，每次做都不够吃，简直太上头啦！答应我，一定要去试试这个吃法，...
十分钟快手早餐:牛肉丸骨汤面,开启元气满满的一天
主角牛肉丸，我强烈推荐那种手工制作的潮汕牛肉丸，纯牛肉打造，没有乱七八糟的添加剂，口感紧实又弹牙，咬一口汁水四溢，简直太赞啦！面条的话，不管是挂面、手擀面还是方便面，都能完美适配这道美食。青菜可以根据自己的喜好...
小炒牛肉:家常美味的惊艳之作
今天，我要给大家分享的这道小炒牛肉，就是我在亲戚家偶然尝到的美味，它不仅征服了我的味蕾，更让我对家常菜有了全新的认识。那是一个周末，我受邀去亲戚家做客。刚进门，一阵阵香味就扑鼻而来，让人忍不住咽口水。没过多久，...
牛肉跟它才是绝配 简单炒一盘 口感脆嫩爽口
99%的人不知道，荸荠和牛肉这对神仙CP，5分钟就能炒出让人舔盘的家常美味。今天必须把这个让我沦陷的"天花板级"搭配分享给你们！刚出锅的荸荠炒牛肉冒着腾腾热气，那股浓油赤酱的锅气直往鼻子里钻。夹起一片嫩滑的牛肉，裹着...
这响铃卷吸饱了汤汁的精华?咬开才知牛肉与沙茶的玄机。
女儿咬破金黄酥脆的豆皮，牛肉汁混着沙茶香在嘴里爆开，她鼓着腮帮子含糊不清地喊："妈妈！这个豆皮卷会唱歌！看着她把掉在桌上的豆皮碎渣都捡起来吃掉，我忍不住笑出声—这道让全家抢着夹菜的沙茶牛肉响铃卷，其实藏着三个...
麻辣水煮牛肉:香辣过瘾巨下饭,牛肉滑嫩到筷子都夹不住!
这道麻辣水煮牛肉，绝对能让你在家轻松复刻“红油翻滚、香气扑鼻”的经典川味！牛肉片嫩滑如绸，入口即化，裹着浓郁的麻辣汤汁，底下铺满豆芽、莴笋或青菜，吸饱了牛油香和花椒麻，吃一口先是热辣直冲舌尖，接着是麻香回甘、鲜...
牛肉娃娃菜:鲜嫩清甜超下饭,10分钟搞定的家常治愈味!
滑嫩多汁的牛肉片裹着微咸鲜香的酱汁，搭配清甜脆嫩的娃娃菜，在热锅里“滋啦”一爆，香气瞬间弥漫整个厨房—牛肉入口即化、不柴不腥，娃娃菜吸饱肉汁却依然保持爽脆，咸鲜中透着一丝清甜，拌上热腾腾的白米饭，简单却让人停不...
10分钟搞定酸香辣三重暴击的牛肉面,手残党也能零翻车!
在忙碌的生活中，总有一碗面能温暖你的胃和心，那就是酸菜牛肉面。这道面食不仅承载着家的味道，还融合了酸菜的酸爽与牛肉的鲜美，辣而不燥，回味无穷。今天，就让我们一起探索如何在家轻松制作这道令人垂涎欲滴的美食，以及它...